煮菜煮饭真的不是我的特长哈，幸亏只是一星期回家煮两天，不然，真的是天天站在菜市场里发呆了，特别是一到夏天，光买个菜煮个饭都热的没有胃口了，别说吃了，光看着就头晕，每到夏天，就看到厨房不想进啊，所以，每个星期想着吃什么好，成了我星期五的头等大事，一到星期五，我就坐着想明天该吃啥好呢？

韶关的品种有限，肉基本就鸡、鸭、鱼、猪、牛来选择了，这方面我没有天赋，有时，都不知道该怎么吃，只好有时在外面吃到的，觉得好吃的，就学着搭配着来做吧，今天的排骨，就是吃饭吃到的，回家山寨一下，也算是交差了。

    材料：排骨 250g，青椒2根（不怎么辣的啊），蒜2瓣，姜3片，红葱头8粒，生抽、盐、糖、生粉、油、蚝油各适量。

    做法：1、青椒切块，红葱头去皮拍扁、姜、蒜切片备用。

    2、排骨放入适量生抽、盐、、糖、油和生粉，搅拌均匀后腌制半小时。

    3、锅内放入适量的油，烧热后放入红葱头、蒜片、姜片爆香。

4、再加入腌好的排骨炒至排骨金黄至熟。最后放入青椒块，翻炒一分钟，再调入适量的盐（试试味道，太淡就加，不淡就不用再加了）和蚝油，翻炒均匀即可。

青椒炒要最后放，快炒个一、二分钟就要快速起锅了，不然，炒软了就不好吃了！