月饼做了一大堆，朋友订的，LG吃的，今年是做过手瘾了，还剩下一些材料，实在不想做月饼了，看看冰箱还有自己熬的猪油，那就做成酥皮的好了。所以，就出产了这个产品——绿豆蛋黄酥，比起月饼来说，我更喜欢这一类酥皮的小点，而且我个人比较怪，放一两天皮不酥，变成一层层软皮时，更爱吃，所以，平时我爱做一些，放冰箱里，喜欢就拿出来吃一个，反正我不在意它的皮还是不是酥的，就是觉得好吃！

　　材料：【油皮材料】低粉200克，猪油60克，糖40克，水100克

　　　做法1、油皮和油酥都按配料揉成光滑的团，各分成十六等份，静置半小时。

　　　2、油皮包油酥，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起来，逐一操作后松弛15分钟。

　　　 3、将松弛好的面擀长，再次卷起来，逐一操作后松弛15分钟。

　　　4、将面压扁，擀成大概的圆形，包馅，收口捏紧，擀成圆扁状。
 　　　5、表面涂蛋黄，190度，中层，20分钟。（新鲜出炉时真的是酥的掉渣，咸蛋黄还出油啊！）