立春后的养生与饮食
(2012-02-04 17:34:25)
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杂谈 |
今天立春,该节气是二十四节气之首,也是春天的开始,因为春属木,与肝相应,所以春季养生主要是护肝和调节心情。中医认为,心情舒畅,既可防止肝火上越,又有利于阳气生长。因此市民要力戒暴怒,更忌心情忧郁,做到心胸开阔,乐观向上,保持心境恬愉的好心态。
另外,立春养生还应当注意保健防病。特别是初春,天气由寒转暖,在人体阳气初生时,温热毒邪也开始活跃,各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖,在起居方面也要顺应自然,早睡早起,适当增加室外活动,使身体的冬藏状态开始适应春天的到来,使自己的精神情志与大自然相适应,力求身心和谐,精力充沛。
饮食:少吃酸辣食物
春机盎然之时,人体各组织器官功能活跃,需要大量的营养物质供给机体活动和生长发育的需要。但春季气候开始转暖,风干物燥,人体发散现象比较明显。因此饮食上应多吃些多汁蔬果,如西红柿、萝卜等,也能为人体补充水分。但也要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜多食酸收的食物,如橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等,在五脏与五味的关系中,酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄。
中医认为,春季应该特别注意对肝脏进行保养,以顺应天时。所以,在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点,适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等具有辛甘发散的特点。
运动:以“慢”运动为主
立春后,随着气温回升,人们应逐渐增加户外活动的时间以加快血液循环,促进气血运行。但由于立春后天气乍暖还寒,这时比较适合进行节奏和缓的运动,如春游、放风筝、散步、慢跑、打太极以及并不剧烈的球类运动。
要注意的是,这一时节运动不宜剧烈,不宜大汗淋漓、气喘吁吁,否则可能耗阳气,对养生不利。而且由于立春后气候仍然干燥,运动时补充水分也是很必要的。
春季养生注意事项
要早睡早起,适当锻炼。早晨去散散步,参加适当的锻炼,会使身体放松、心情愉悦。因为,养肝的关键就是要保持心情舒畅,防止“肝火上升”,这样,有利于疏肝理气。
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多喝水,防止毒素损害肝脏。初春天气寒冷干燥,人体易缺水,多喝水可补充体液,增强血液循环,促进新陈代谢,还可促进腺体尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌,以利于人体消化、吸收以及废物的排泄,从而减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
在海鲜类产品中,除鱼、虾、鲍鱼等极少数属于温热之性,大部分均是寒凉的,像螃蟹、蛤蜊、生蚝等。有的人一吃螃蟹,就会出现胃痛,原因就是螃蟹的寒凉之性,损伤了胃阳。
水果大多是属于凉性的,诸如西瓜、梨、脐橙等,很多减肥的女孩子,常常不吃主食,而以水果、蔬菜为主要食品,日久同样会出现阳虚寒盛的诸多症状,没有五谷、肉类补充阳气,人体的阳气得不到补充,且大量的水果、蔬菜又会不断损伤人体的阳气,最后发生阳虚寒盛。
同样是茶,红茶的性质偏温热,而绿茶的性质偏寒凉。 同时还要注意,茶水不能空腹饮用,空腹饮用茶水,茶的寒凉之性会直逼下焦,损人真阳。很多人空腹饮茶后都有心悸、头晕的症状,就是体内阳虚水泛的表现。正确的饮茶方法,应该是在饭后饮用,这样既有助于消化,又可以清解火热,且对人体没有损伤。
不知从何时开始,开始流传这种保健方法:早晨一杯凉白开,称可以调节内分泌,还有润肠通便的作用。一时间大家纷纷效仿。但晨起空腹时,直接饮用凉开水,会大伤人体下焦阳气,这种保健习惯,对健康不利。
立春过后的饮食药膳应以“升补”为主:
1 首乌肝片:首乌液20毫升,鲜猪肝250克,水发木耳25克,乌发明目(首乌既能保肝,又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效,无病常吃也能健身益寿)
2 虾仁韭菜:虾仁30克,韭菜250克,可补肾阳、固肾气、通乳汁(韭菜含有大量粗纤维,能刺激肠壁,增强蠕动,故这道菜亦可作习惯性便秘患者之膳食)
3 珍珠三鲜汤:鸡肉脯50克,豌豆50克,西红柿1个,鸡蛋1个,牛奶25克,温中益气,补精填髓,清热除烦
4 拌萝卜丝:白萝卜去皮、切成细丝,越细越好撒盐腌数分钟后,挤净水分将酱油、米醋、白糖、味精以及葱末、香菜末、蒜泥等置一碗中,加烧热香油,泼制辣椒油,倒入调料汁中用此调味品调拌白萝卜丝即成这是一极佳美的凉菜,香、辣、爽口,回味无穷,可解酒、开胃、消食
5 生姜:现代医学认为,生姜能增强血液循环,促进发汗,有散热退烧功效生姜还具可抑制体内脂质过氧化物和脂质褐色素──老年斑的产生,延缓衰老的出现俗话说的“晨吃三片姜,赛过人参汤”,有其科学道理此外,生姜对风寒感冒也有一定疗效,因此,在春天生发的时节应该适当吃一点
6 芹菜煲大枣
芹菜400克,大枣100克。大枣先放入沙锅内,加清水适量,大火煮沸,小火煮汤。之后放入切成小段的芹菜即可佐餐食用。有健脾疏肝利胆的功用。
7 花生仁拌芹菜
连皮花生仁100克,芹菜250克,豆油、酱油、精盐、味精、白糖、醋、花椒油适量。有清热和胃的功效。
8 枸杞子15克。将枸杞子洗净,放入茶杯中,用开水浸泡3~5分钟。有补肝肾、养肝明目的功效。
9 芹菜首乌瘦肉粥
芹菜150克,制首乌30克,猪瘦肉末50克,粟米100克,精盐、味精适量。有滋养肝肾、平肝降脂的功效。