年·琐记

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过年回家花开灿烂美食老照片 |
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南方冷,但不凌厉。家里阳台上的花儿,正在从容地含苞、欲放。
这一点红,在绿意盎然的阳台上,特别灿烂。
北方难得见到这种沉醉在过程里的花骨朵儿,总是忽地一声绽放、凋谢,来不及回味。
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阳台上一盆要扔掉的花,粉团花儿,新芽冒得干净,发得茁壮,给它留了个影。
这么好的盆花要扔掉,是因为家里养了太多清香四溢的兰花,要为它们腾出地儿来。
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清澈的天然小湖,从家里开车出门二十来分钟,便可见到。这么干净的河水,北京的任何一条河流、公园或人工湖,都不可能见到了。
从廊桥上往下拍。
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虽是严冬,也并不总是阴雨天。太阳偶尔会从云层里照耀下来,蓝天顿时透亮,梅花忽然盛开。
在北京的雾霾里待得喘不了气的人,身在这样的蓝天下,看梅花绽放光华,真是恍若如梦。
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开车往郊外走,不超过三十分钟,半山腰处,隐约听得哗哗的水声。拾步走下百来级台阶,转身处,眼前一条银帘,倏忽挂下来。
水是岩层里渗出来的水,俯身便可喝下肚。弟弟不辞辛苦扛了半桶上车,好回家泡上好的银球绿茶。
早春寒意浓浓,但石头上已附有新绿了。
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窗外雨声滴答。
帅小子打电话来,让我在话筒里听猫儿的叫声,以让我知道他把猫儿照顾得很好。再惊奇地说:你那边有公鸡打鸣!
我告诉他,为了让我回家吃到真正的鸡肉,弟弟不惜把早早买到的几只土鸡,养在后阳台上,所以一天到晚听公鸡哦哦,母鸡咯咯。
除夕夜,土鸡杀出来,鸡肉鲜亮,鸡皮富于弹性,黄澄澄的,是鸡油。
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土鸡蛋如土鸡一样难寻找,但运气好了,又有火眼金睛,也会买到几串。
鸡蛋用稻草这样捆扎,很妙,不易碎,也易于提回家。
蒸了一大碗鸡蛋来吃,直到吃不下,放碗。这样回了北京,便不去吃饲料养出来的鸡蛋了。
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新鲜的木姜子是一种调料,吃时放炉火上烤香,切得碎碎的洒在凉拌菜上,也可放在作蘸水的辣椒里,香入骨髓。
盛开时的木姜花极漂亮,如小腊梅花,食用时也放在火上烤香,搓碎了放酸菜汤里。
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最喜欢朝天辣椒的可爱样子了,一个个揪住脑袋上的小梗,扎成一朵盛开的花,再用绳子串起来挂在厨房里。吃时摘一朵火上烤香,做成素辣椒,蘸土鸡汤里煮的菜来吃。
我每次带回北京的油辣椒,也用这样的朝天椒做成。平素不吃辣的友要尝一口,会立即眼泪冒出,汗水渗出,辣得在房间里跳来跳去:)
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去乡下玩耍,见一“农家菜”餐馆的厨房里挂满香肠腊肉,拍一张下来解谗。
今年弟弟也特地到乡下买了整整一头黑山猪,做成香肠腊肉,作为重礼分头送给亲朋戚友们。当然,最主要的是给我留着,好让我可以吃到点天然的猪肉。他知道我在北京是不可能吃到这样的猪肉的。
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回家有许多兴趣之事,其中之一是埋头找箱子里的老照片,逐一挑捡出来翻拍。
老照片是哥哥与弟弟从老房子里翻出来,专门给我留着的。
每天一大早,起来,将照片从这个电脑转到那个电脑,好带回北京。
倒照片的时候,抽支烟。
南方潮湿,点烟不易,吸着吸着,吸慢一点,烟就灭了。
在京的知友问我:回家要捂被窝儿吧。
我说:有空调,有炉火,有电暖气,有电热毯,但被子还是润润的。
友答:那只能睡烤箱了。
没有睡烤箱,但盖了三床被子:)