美国Copperworks酒厂发布限量版威士忌Pike Kilt Lifter

2025年11月，美国西雅图酒厂Copperworks Distilling Co. 与当地啤酒厂Pike Brewing Company合作，推出一款限量版威士忌，Pike Kilt Lifter Whiskey，由‌unhopped（未添加啤酒花的）啤酒蒸馏而成。‌

这一合作关系连接了西雅图工艺饮料历史上的两个关键时刻。Pike Brewing Company于1989年在当地市场开设了第一个小桶，帮助发起了西北手工酿造潮流。近25年后，Parker与联合创始人Micah Nutt共同创立了Copperworks Distilling Company，该公司位于西雅图海滨Pike酿酒公司附近的小巷里。这家酒厂的成立前提是，蒸馏高质量的‌unhopped啤酒可以生产出世界级的威士忌。

Pike酿酒公司的第一位酿酒师、现任Copperworks酒厂总裁兼联合创始人Jason Parker说：“Pike Kilt Lifter威士忌不仅仅是一种合作，这是一个关于西雅图工艺饮料行业的根源以及帮助定义它的人的故事。”

“我们用与Pike啤酒相同的规格酿造了这款威士忌的基酒，我们甚至在Pike标志性的重力式第一大道酿酒厂酿造了它。在新的美国橡木桶中熟成五年多后，我们很自豪地推出Pike Kilt Lifter威士忌，向跨越三十多年的创新、友谊和工艺历史致敬。”

Copperworks Pike Kilt Lifter Whiskey，一款美国威士忌，从Pike's Kilt Lifter苏格兰式麦芽酒的‌unhopped版本中蒸馏出来，在新的美国橡木桶中成熟超过5年，最终以100 Proof（50% ABV）装瓶，限量1,800瓶（700mL装瓶），建议零售价为59.99美元，于11月28日开始发售。

官方品尝笔记：香味上，烤松和草地花与太妃糖和奶油冻混合在一起。口感以烘焙香料和饼干、钢切燕麦、红枣、焦糖酱和柠檬油迎接。甜肉桂和麦芽会引导品尝者到达终点，会遇到咖啡蛋糕、芒果干、炖苹果和一丝桉树。