装瓶商Douglas Laing发布一款Timorus Beastie泥炭麦芽威士忌

2025年11月，独立装瓶商和威士忌制造商Douglas Laing发布一款新的Timous Beastie品牌高地混合麦芽威士忌，Phantom Smoke，标志着该系列首次引入泥炭。

Timorous Beastie的威士忌瓶子上的老鼠不仅可爱，更是对苏格兰诗人罗伯特·彭斯（Robert Burns）的致敬，他写了一首关于一只老鼠的完整诗：“To a Mouse”，其中不朽的原始Timorous Beastie是一只胆小的小田鼠。

新的表达方式将泥炭高地麦芽威士忌与经典Timorous Beastie苏格兰威士忌相结合，在鳄鱼炭桶（严重烧焦的橡木桶）中经过长时间熟成的威士忌。Douglas Laing高级品牌经理Scott Morrison表示：“Phantom Smoke是Timorous Beastie迈出的大胆一步，这款威士忌在品牌历史上首次引入了泥炭。结合鳄鱼炭木桶的戏剧性影响，它为我们的高地麦芽提供了一个全新的风味之旅，同时保留了我们Timorous Beastie粉丝所熟知和喜爱的甜美魅力。”

Timorous Beastie Phantom Smoke，一款高地混合麦芽苏格兰威士忌，在Crocodile（重度烧焦）橡木桶中尾段熟成，最终以54.2% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量3,000瓶（70cl装瓶），建议零售价为60.00英镑，在Douglas Laing网站和全球专业烈酒零售商处发售。

官方品尝笔记：这款酒的香味具有“带有闷烧的泥炭、烧焦的香料和烧焦的橡木的噼啪声”，而口感则透露出“烟熏下散发出层次分明的高地甜味，营造出大胆而平衡的体验。”回味的特点是“悠长、和谐、难忘——一种在最后一口后很久仍能回荡的威士忌。”