英国伦敦酿酒公司推出一款新的黑麦威士忌Yesteryear

2025年11月，英国酒厂The London Distillery Company（TLDC）宣布推出一款新的黑麦威士忌，Yesteryear，重新构想了该酒厂于2018年首次发布的LV-1767版本。

LV-1767威士忌是由Gleann Mor Spirits收购公司后继承的，经过两年的进一步成熟，重新定义了威士忌的概念，从而开启了这一切。这款威士忌由100%沃明斯特黑麦制成，于2014年10月填充入桶，在英国橡木桶中成熟，并于2018年装瓶。它被命名为LV-1767 Edition，以表彰最后一家在伦敦成功生产威士忌的公司——Lea Valley Distillery。

TLDC的复兴团队没有将这一里程碑式的发布作为一件艺术品，而是选择将这种原酒回归木材，让它再次成熟，并演变成真正当代的东西。Yesteryear是由TLDC里程碑式发布的残留物制成的，这是一个多世纪以来在伦敦蒸馏的第一款新威士忌。除了TLDC的传统木桶外，LV-1767 Edition的残骸也被发现保存在装瓶中，这是伦敦威士忌复兴中被遗忘的里程碑。

TLDC董事总经理兼威士忌制造师Matt McKay说：“去年标志着伦敦酿酒公司的一个完整的循环时刻。它向开启旅程的威士忌致敬，同时也预示着未来的发展。这证明了工艺不是静止的——当以创造力和尊重来对待这一传统时，它可以成为创新的基础。去年是一款诞生于我们过去的威士忌，由我们的现在塑造，自信地指向我们的未来。”

TLDC Yesteryear，一款熟成6年的伦敦黑麦威士忌，最初在英国橡木桶中成熟，然后在首次填充Oloroso雪利酒Octave桶和再次填充雪利酒Quarter桶中尾段熟成，最终以52.3% ABV装瓶，仅有188瓶，零售价为69.95英镑，于11月14日开始通过www.londondelivery.co.uk独家发售。

官方品尝笔记：

香味：塞维利亚橙子与糖衣红莓混合在一起，丁香和肉桂与浓郁的太妃糖和奢华的巧克力混合在一起。

口感：质地厚实的果酱和黄油太妃糖与经典的黑麦香料相得益彰，而麦芽饼干则加入了烤杏仁和可可碎粒。

尾韵：肉桂和草本黑麦与浆果茶和均衡的木桶胡椒味相得益彰。