装瓶商The Heart Cut推出一款来自日本嘉之助酒厂的威士忌

2025年10月，位于英国的独立装瓶商The Heart Cut发布其第一批来自日本的威士忌，The Heart Cut #21 KANOSUKE，来自日本鹿儿岛的酒厂 - 嘉之助蒸馏所，在罕见的波本威士忌Quarter桶中成熟，仅在The Whisky Exchange发售。

The Heart Cut的创立只有一个目的：通过与世界各地的酿酒厂合作，分享一种谈论人、来源和味道的独一无二的木桶，探索威士忌的广度。在第21版的发行中，The Heart Cut选择了来自鹿儿岛梅洛海岸的下一代日本威士忌Kanosuke（嘉之助）。

Kanosuke是该装瓶商在合作酒厂寻找的一切：新一代的制造商，尊重传统，但不害怕为日本威士忌塑造大胆的未来。The Heart Cut与Kanosuke团队一起，将这个木桶确定为千载难逢的发现，它以水晶般的细节捕捉到了酒厂的精神。它在一家著名的美国酒厂的前波本Quarter桶中成熟，具有浓郁的风味和质地，将成熟的杏子与烤棉花糖的烧焦甜味分层，所有这些都包裹在一种标志性的优雅中。

标签灵感：嘉之助蒸馏所坐落在鹿儿岛县宁静的海岸线上，位于九州的南端。酒厂所在的Hioki City在日语中意为“日落之地”，每个标签上都有一个金色的太阳图案，以纪念这个位于东海沿岸的有利位置。因此，The Heart Cut决定也在标签上尊重这一点。

The Heart Cut #21 KANOSUKE，一款单一麦芽日本威士忌，由嘉之助酒厂蒸馏于2019年11月，在一个罕见的波本威士忌Quarter桶中完全成熟，最终于2025年4月以54% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量150瓶（50CL装瓶），零售价为125.00英镑，仅在零售商The Whisky Exchange发售。

官方品尝笔记：这款威士忌以大而成熟的水果开场——阳光下温热的杏子变软成蜂窝状，散发出微妙而芬芳的草药味。口感上，更多的杏子和多汁的桃子覆盖着蜂巢，逐渐变成苦乐参半的焦糖，让人想起烤棉花糖烧焦的甜味，然后逐渐变成红茶的精致苦味。尾韵中，核果的汁水悠长而明亮，伴随着柠檬马鞭草的低语。关键要点：烤棉花糖、蜜蜂蜂窝、红茶、柠檬马鞭草、成熟杏子。