爱尔兰品牌Neit推出一款熟成34年的威士忌Silent Harmony

2025年10月，爱尔兰威士忌品牌Neit和米其林星级寿司厨师远藤一俊（Endo Kazutoshi）合作，从共同的哲学中汲取灵感，推出一款名为Silent Harmony的熟成34年单桶威士忌装瓶。

Neit是一个起源于意大利的爱尔兰威士忌品牌，它以现代的方式呈现，也不回避传统，而是为新一代爱好者展示爱尔兰的蒸馏传统和创新，重点是讲故事和木桶实验。创始人Francesco和Luca Fracassi希望展示他们的意图，他们表示：“我们想通过一次独特的合作来展示该品牌的精神，展示威士忌品牌的演变。对大多数人来说，一种自然的共享体验是在用餐时创造回忆，厨师远藤一俊立刻浮现在脑海中——他不仅是伦敦顶级寿司大师，还是一个对威士忌充满热情的人。”

Endo Kazutoshi是伦敦顶级寿司厨师之一，他来自日本横滨，经营着伦敦一些最受尊敬的寿司餐厅，包括他的旗舰店圆形大厅的Endo。Kazutoshi对卓越的追求、对工艺的执着、对传统的深深尊重和令人印象深刻的耐心使他成为Neit共同打造烈酒的天然合作伙伴，同时他也是威士忌爱好者，这也有所帮助。

Silent Harmony，一款熟成34年的单一麦芽威士忌，于1991年经过三次蒸馏而成，在一个波本威士忌桶中完全成熟，最终以46% ABV装瓶，未经冷凝过滤，自然颜色，限量185个编号的瓶子，售价为2995英镑（4000美元）。

Silent Harmony瓶子的外观也反映了Kazutoshi对细节的关注，以及Neit对世界设计和时尚的兴趣，Neit的创始人正在寻求增加品牌的知名度。这款瓶子的设计灵感来自日本陶瓷，色调深沉，质地精致，在传统与现代设计之间达到了平衡。这也呼应了Kazutoshi如何呈现他的寿司，将过去与现在融为一体。

这款威士忌的香味中散发着金银花、野苹果花和海岸清新的微妙香气，吸引着品尝者进入一个既优雅又富有表现力的感官景观。口感上，杏馅饼、野菜和一丝精致的苦味优雅地展现出来，回味悠长而沉稳，捕捉到了两位创作者哲学的宁静强度。