装瓶商The Whisky Barrel发布一款熟成21年Highland Park威士忌Unicorn

2025年10月，苏格兰威士忌在线零售商和装瓶公司The Whisky Barrel发布一款熟成21年的Highland Park单桶威士忌，Mystery Malt (Highland Park) 21 Year Old 2004 Unicorn。

这款威士忌是The Whisky Barrel的独角兽（Unicorn）系列的一部分，该系列通过手工挑选的单桶来致敬苏格兰的国家象征。The Whisky Barrel董事总经理Alastair Brown说：“独角兽在苏格兰游荡了几个世纪，象征着纯洁、力量和权力。这款罕见的单桶威士忌赞美了这种精神——一种像激发它的神话生物一样难以捉摸、雄伟的威士忌。”

Mystery Malt (Highland Park) 21 Year Old 2004 Unicorn，一款熟成12年的单一麦芽苏格兰威士忌，蒸馏于2004年，在一个首次填充Pedro Ximénez雪利酒Hogshead橡木桶（桶号：#TWB1037）中成熟，最终以原桶强度62.0% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量316瓶（70cl装瓶），零售价为74.17英镑。

官方品尝笔记：

香味：奢华而复杂，带有深色水果、石楠蜂蜜、抛光橡木、巧克力和一缕柔和的烟雾的香气。

口感：酒体饱满而浓郁，散发出雪利酒浸泡的葡萄干、红枣、麦芽大麦和甜泥炭的层次感，与温暖的香料和浓郁的橡木味相平衡。

尾韵：绵长而有力，带有挥之不去的甜味、雪利酒的深度和柔软的岛烟。