美国酒厂Widow Jane发布2025版The Vaults波本威士忌

2025年9月29日，位于美国纽约市布鲁克林Red Hook社区的Widow Jane酒厂宣布推出2025年度The Vaults波本威士忌，Widow Jane The Vault 2025，这是该系列的第七款限量版，该系列采用“神话橡木（Mythological Oak）”精酿。

The Vaults系列中的每一次发布都以大胆的风格突出，包括完成它的特定木材所赋予的味道；每年从不同地区收获的不同木材，用不同量的空气调味制成木桶，该系列的前几款威士忌包括用巴西Amburana橡木和Chinquapin橡木精酿。

2025版The Vaults由首席酿酒师和混合调配师Sienna Jevremov领导蒸馏和混合团队制作，使用希腊地中海沿岸的一座山地城市Amfilochia周围古老森林收获的木材制作的橡木桶精酿，使用的木材经过一到两年的空气调味。Sienna Jevremov说：“每一版The Vaults对我来说都是一次激动人心的经历。它让我有机会探索我们老式威士忌的神秘味道，并将一种组合编织成全新的东西。在2025年，我选择了希腊橡木作为最后的木材，这是受到我多次前往该地区的启发。漫步在这里的风景中，香气一直萦绕在我心头，以最令人愉快的方式萦绕在我的脑海里。”

Widow Jane The Vaults 2025，一款熟成15年的混合波本威士忌，经过精心调配，然后在Amfilochia古老森林的木材制作的橡木桶中尾段熟成，最终采用纽约Rosendale Mines的纯石灰石矿泉水进行验证后以99 Proof（49.5% ABV）装瓶，限量2,612箱（每箱6瓶），建议零售价为249.99美元（750ml装瓶），在全美国范围内限量发行。

官方品尝笔记：这款威士忌展现出深色热水果、焦糖、咸味橄榄油糕点和森林香气，并辅以花香和柑橘味。