美国混合商Barrell Craft Spirits推出一款新的熟成12年波本威士忌

2025年9月，美国肯塔基州路易斯维尔的独立混合企业Barrell Craft Spirits（BCS）宣布推出一款新的熟成12年波本威士忌，Barrell 12 Yr Bourbon Finished in French Oak，在精心挑选的法国橡木桶中进行尾段熟成。

Barrell Craft Spirits于2013年在肯塔基州路易斯维尔成立，选择和混合探索不同蒸馏方法、橡木桶和熟成环境的产品。BCS丰富的高品质木桶库存意味着它可以制作出非凡的混合物，最大限度地发挥每种成分的细微差别，创意的精酿和自由的混合方法指导着每一次产品发布。

BCS团队选择熟成超过12年的肯塔基州、印第安纳州、田纳西州和怀俄明州纯波本威士忌，混合后在具有不同烘烤水平的法国橡木桶中进一步成熟，旨在增强其芳香深度并丰富口感。BCS创始人Joe Beatrice表示：“与用于初始成熟或重度炭化的重度烘烤美国橡木桶相比，法国橡木桶提供了更精致的微妙贡献，在不压倒波本威士忌本身的情况下增添了多层风味。”

Barrell 12 Yr Bourbon Finished in French Oak，一款熟成12年的混合Straight波本威士忌，由肯塔基州、印第安纳州、田纳西州和怀俄明州的纯波本威士忌混合而成，然后在不同烘烤水平的法国橡木桶中进一步熟成，威士忌最终以原桶强度108.5 Proof（54.25% ABV）装瓶，建议零售价为159.99美元（750ml装瓶），在BCS网站barrelbourbon.com和选定的零售商处发售。

官方品尝笔记：

外观：古董黄铜扣色。

香味：梨白兰地、菠萝和柿饼组成了水果挥发物，这些挥发物总是最快的。Pizzelle、肉桂甜甜圈和热葡萄酒都反映了法国橡木特有的香料的高度存在。甜点菜单还融合了随着年龄增长而产生的广泛坚果味，添加了榛子果仁糖、热可可和诺奇诺。这种双桶熟成带出了百里香、茶树油和熏香的木材树脂含量更高的一面。

口感：在这里，法国橡木真的在唱歌，特别是一首走进一家有无数口味的老香料店的歌，但人们可以挑出多香果、丁香、姜黄和胡椒。和香味一样，它不仅仅是一层香料，它还添加了薰衣草、鼠尾草烟和檀香。

尾韵：咖啡蛋糕、蓝莓和马拉希诺樱桃构成了非常经典的波本威士忌回味，异国情调的树脂木质散发出强烈的胡椒橄榄油、石墨斑点的铅笔屑和摇曳的蜡烛的暗流。

随着泉水的飞溅（加入一点水）：香味上泥土的一面以烟斗烟、黑松露和绿薄荷的形式展现出来。口感上也发生了同样的事情，香料的味道逐渐变淡，展现出vellichor的味道，也就是旧书的特征，充满灰尘、皮革和纸张的荣耀。