日本酒厂“火之神蒸馏所”推出一款威士忌原酒

2025年9月，日本本土最南端的威士忌酒厂“火之神蒸馏所”宣布推出首款威士忌原酒，HINOKAMI NEW BORN #1，由酒厂首席混合调配师选择，展示了该酒厂麦芽威士忌最大的主题是“优雅”。

萨摩酿酒株式会社创立的威士忌酒厂火之神蒸馏所于2023年开始制造麦芽威士忌和谷物威士忌，致力于制作成为纤细味道的基础的清澈的麦汁，同时使用啤酒酵母和迪斯拉利酵母，在彻底的温度管理下，促进乳酸发酵，追求有深度的复杂的香味和柔软的口感。熟成仓库采用高机架式，麦芽威士忌用的是8段（约13米）的高度，谷物威士忌用的是19段（约28米），利用高低差带来的温度差异，在动态复杂的成熟环境中，孕育着丰富而深奥的味道。

HINOKAMI NEW BORN #1，一款麦芽威士忌原酒，由6个波本桶中成熟的原酒（成熟时间：1年8个月～2年3个月）混合而成，最终以50% ABV装瓶，限量3,000瓶（200ml装瓶），建议零售价为3,500日元（不含税），于10月7日开始发售。

官方品尝笔记：只有年轻的原酒才有的清爽，蜜苹果和刚烤好的肉桂派，让人联想到奶油的醇厚甜味重叠在一起，1ppm的泥炭纤细的烟熏味添加深度，果实的甜味和淡淡的篝火的余韵高雅地残留，只有现在才能品味的特别的完成。