装瓶商Redact Whiskey推出一款熟成11年的Dingle爱尔兰威士忌

2025年9月，独立装瓶商Redact Whiskey 推出一款熟成11年的单一麦芽爱尔兰威士忌，Redacted Whiskey 003 x Dick Macks: 11 Year Old Dingle Distillery Single Malt Sauternes Finish，在Sauternes贵腐甜白葡萄酒桶中精酿，专为Dingle传奇的Dick Mack's Pub打造。

Redact Whiskey 003在爱尔兰语区蒸馏和装瓶，自豪地以Dingle Irish为特色，致敬该地区的文化遗产。标签采用美丽流畅的Dingle爱尔兰语，这是第一个完全用这种方言标签的爱尔兰威士忌装瓶。这件艺术品由科克艺术家Silvio Severino创作，他的设计捕捉到了Dingle超凡脱俗的精神——永恒、神奇、充满故事。

Redact Whiskey联合创始人Ronan Collins表示：“我们想创造一种既能感受到它的位置又能超越时间的威士忌。新版威士忌003的每一口都带有Dingle的DNA——土地、语言、人民和艺术，使这款酒真正独一无二。”

Redacted Whiskey 003 x Dick Macks: 11 Year Old Dingle Distillery Single Malt Sauternes Finish，一款熟成11年的单一麦芽爱尔兰威士忌，由Dingle酒厂蒸馏于2013年12月，首先在波本威士忌桶中成熟，然后于2021年5月转移到一个Sauternes贵腐甜白葡萄酒桶中熟成，最终于2025年8月以原桶强度52.3% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量223瓶（700ml装瓶），建议零售价为165.300英镑，在装瓶商网站发售，于9月15日开始发货。

官方品尝笔记：

香味：金银花、杏子、焦糖、香草。

口感：浓郁的麦芽、蜜饯柑橘、白桃。

尾韵：杏仁，蜂蜜，温和温暖。