美国Westland酒厂发布第二批Cask Exation系列威士忌

2025年7月31日，位于西雅图的美国单一麦芽生产商Westland发布Cask Exation（木桶）系列单一麦芽威士忌的第二个批次，Westland Beer Cask Finish American Single Malt (Batch 2)和Westland Wine Cask Finished American Single Malt (BATCH 2)，表达了其对太平洋西北地区的持续承诺。

Westland的木桶系列最初于2024年推出，深入研究了木桶精酿的巨大可能性。汇集了地区啤酒和葡萄酒生产商，进一步展示了该地区独特的风土和文化挂毯。该系列的2025版本于8月通过电子商务推出，并于9月在全美国范围内上架。

Westland混合调配大师Shane Armstrong说：“Westland开始表达我们生活的地方。木桶系列通过与PNW的酿酒商和酿酒师合作，进一步扩展了这一点——用我们的威士忌编织的音符是我们地区拼图的一部分。第二批采用了由值得信赖的华盛顿生产商生产的新品种/啤酒类型，从不同的角度继续了这种联系。”

1、Westland Beer Cask Finish American Single Malt Whiskey (Batch 2)

致敬了太平洋西北地区悠久的手工酿造传统，将苏格兰艾尔啤酒、世涛啤酒、Doppelbock啤酒和Saison啤酒木桶整合在一起，开发出一种明亮酥脆的威士忌，具有麦芽风味。

一款熟成6年的美国单一麦芽威士忌，使用100%麦芽大麦（Westland’s Signature五麦芽和Washington Pale麦芽）和比利时啤酒酵母制成，首先在新美国橡木桶、波本威士忌桶和黑麦威士忌桶的组合中成熟，然后转移到不同的啤酒桶（世涛/Porter、Brown艾尔、Imrial Munich拉格和Foudre艾尔）中尾段熟成，最终由熟成6年 – 9年的原酒混合后以46% ABV装瓶，限量12,840瓶（700ml装瓶），建议零售价为74.99美元。

官方品尝笔记：这款威士忌具有浓郁的麦芽味、微妙的啤酒花特征，以及光滑而复杂的深度，使其有别于传统的单一麦芽。香味上，有诱人的黑烤麦芽、太妃糖覆盖的榛子和焦糖柑橘的香气，还有一丝温暖的香料和橡木焦的味道。口感层次分明，酒体饱满，有巧克力麦芽、浓郁的意式浓缩咖啡和奶油糖果的味道，与蜜饯橙皮、蜂巢和一丝啤酒花的泥土味相平衡。尾韵悠长而温暖，留下香料焦糖、烤谷物和苦涩可可的痕迹。

2、Westland Wine Cask Finished American Single Malt Whiskey (BATCH 2)

通过引入赤霞珠、西拉和华盛顿红混合木桶，向太平洋西北地区丰富的酿酒历史致敬，由此产生的威士忌平衡了复杂的果香和浓郁的口感。

一款熟成5年的美国单一麦芽威士忌，使用100%麦芽大麦（Westland’s Signature五麦芽）制成，首先在首次填充美国橡木桶和再次填充美国橡木桶的组合中成熟，然后转移到不同的葡萄酒桶（Tempranillo、WA Red Blend、Cabernet Sauvignon、Syrah和Merlot）中尾段熟成，最终由熟成5年 – 9年的原酒混合后以46% ABV装瓶，限量9,048瓶（700ml装瓶），建议零售价为74.99美元。

官方品尝笔记：在口中寻找烤杏仁、熟李子、肉桂卷和黑巧克力的味道。