美国Cathead酒厂发布一款高粱谷物波本威士忌

2025年8月，美国密西西比州Cathead酒厂发布Estate系列的第三款装瓶，Old Soul Straight Bourbon Whiskey，一款熟成7年Straight波本威士忌，以当地种植的高粱粒为特色，一种在美国威士忌生产中罕见的谷物。

Cathead酒厂的Estate Collection（庄园系列）强调当地农业，展示了完全由密西西比州种植的谷物制成的烈酒。这款波本威士忌由高粱粒以及传统玉米和小麦制成，这些谷物全部种植在密西西比州的田地里。高粱是一种古老的谷物，可以忍受炎热的气候，它的使用标志着与典型的波本威士忌糖化物的不同，大多数波本威士忌生产商依靠玉米、黑麦、小麦和大麦来支付谷物配方。

Cathead联合创始人Richard Patrick说：“使用的每一粒谷物都是在密西西比州种植的，从田地到装瓶的整个过程都发生在这里。高粱是一种古老的谷物，可以承受密西西比州的恶劣环境，它的加入增加了一层熟悉的复杂性，这与我们的根和地区有关。”

Cathead Old Soul Straight Bourbon Whiskey，一款熟成7年Straight波本威士忌，由当地种植的65%玉米、28%小麦和7%高粱制成，在不同烧焦程度（Char #2、#3和#4）的美国橡木桶中熟成7年，最终挑选了17桶原酒以原桶强度111.5 Proof（55.75% ABV）装瓶，建议零售价为75.00美元（750ml装瓶），在美国部分州的零售商处以及Seelbach和Cellar.com在线平台发售。

官方品尝笔记：这款波本威士忌以花香蜂蜜和香草的香气开场，还有一丝泡泡糖和烘焙香料的味道。口感带有糖蜜和焦糖的味道，还有杏仁的味道。尾韵以葡萄干、甘草和肉桂为特色。