美国酒厂Old Forester发布2025年度生日波本威士忌

2025年8月，美国肯塔基州路易斯维尔的威士忌生产商Old Forester推出其最受期待的年度威士忌：Birthday Bourbon，一款熟成12年的波本威士忌，标志着这一年度限量版问世25周年。

Old Forester生日波本是一种罕见的、备受追捧的波本威士忌，每年限量发行，以庆祝Old Forest创始人George Garvin Brown的生日。传统上，Old Forester会在9月2日在酒厂发布限量版生日波本威士忌。

与传统不同的是，今年的批次在发酵过程中没有使用“Setback”，这是一种确保一致性的标准做法。相反，使用了一种“甜醪（sweet mash）”工艺，仅依靠新鲜繁殖的酵母，这种异常导致了一种丝滑甜美的味道。这些来自同一天生产（2013年4月5日）的稀有桶是由名誉酿酒大师Chris Morris和助理酿酒大师Caleb Trigo从K仓库的1楼和5楼的210桶陈酿中提取的。

Caleb Trigo说：“在我们25岁生日的波本威士忌发布会上，没有Setback，酵母得以充分展现其特性，创造出精致而复杂的风味。”

Old Forester Birthday Bourbon 2024，一款熟成12年的肯塔基Straight波本威士忌，手工挑选的210桶原酒在酒厂熟成仓库K陈酿，最终以92 proof（46% ABV）限量装瓶，建议零售价为199.99美元，于8月18日至8月21日在OldForester.com上通过在线抽签活动发售。

官方品尝笔记：

颜色：蜂窝色。

香味：草本茶和豆蔻的香气，辅以生橡木、热带水果和青苹果。

口感：橡木和香草的丝滑味道，与甜柑橘和丁香香料相平衡。

尾韵：蜜饯苹果和红糖配皮革和茶香料。