（上）苏格兰麦芽威士忌协会发布第四批创造者系列威士忌

2025年8月，世界上最大的威士忌粉丝俱乐部、独立装瓶商 - 苏格兰麦芽威士忌协会（Scotch Malt Whisky Society，SMWS）发布第四批加入“The Creators Collection（创造者系列）”的威士忌，包括三款装瓶：Cask No. 76.157: Behold the Beast，Cask No. 44.190: Unleash the Serpent和Cask No. 36.228: The Snaking Coil。

这三个来自斯佩塞的单一麦芽威士忌新装瓶成为一个名为《Worm Tub: Celebrating the Bold, the Rich, and the Robust（蠕虫桶的故事：庆祝大胆、富有和健壮》的迷你系列，以探索蠕虫桶冷凝器如何影响风味，蠕虫桶冷凝器是一种传统的蒸馏工具，可以在蒸馏后将原酒蒸汽转化为液体。

在干邑白兰地生产中仍然需要使用蠕虫桶，但在其他现代烈酒的生产中很少使用。在蠕虫桶中，一个大容器装有冷却剂，原酒蒸汽被输送到一个盘绕的铜管中，从而冷凝回液体。该工艺的效率低于更现代的壳管式冷凝器，铜接触更少，导致“肉质”特征。尽管罕见，但一些威士忌酒厂仍在使用蠕虫桶冷凝器，以保留传统特色：正在建设中的Kythe酒厂将使用木制蠕虫桶，Rosebank、Killowen和Talisker等酒厂已经在使用它们。

SMWS威士忌创作负责人Euan Campbell说：“这三款威士忌让我们对蠕虫桶冷凝器的世界有了一个迷人的了解。在这里，我们有三款来自同一地区、口味相同的威士忌，但每款都对这种老式的冷凝器有着独特的看法。蠕虫桶在现代威士忌生产中很少见，但它添加了一条深沉而坚固的低音线，每一种威士忌的复杂元素都可以在此基础上构建。我们为威士忌爱好者提供了一个机会，让他们可以脱离常规，探索一种鲜为人知的威士忌品尝元素——这种探索和创造力正是苏格兰麦芽威士忌协会所追求的。”

1、Cask No. 76.157: Behold The Beast

一款熟成18年的单一麦芽苏格兰威士忌，在一家“以其独特的蒸馏方法而闻名”的斯佩塞酒厂蒸馏于2006年7月12日，在一个首次填充Oloroso雪利酒Butt橡木桶中熟成，威士忌最终以54.3% ABV装瓶，限量534瓶（70cl装瓶），建议零售价为155.00英镑。

官方品尝笔记：

碰伤的苹果飞溅到装满白兰地、糖浆和时髦朗姆酒的大桶里，导致水滴溅到蘸着软红糖的无花果干和香蕉面包上。一股辛辣的暖意洒在水果上，姜、辣椒和白胡椒倾泻到苹果酸辣酱、Sultanas葡萄酒和煤焦油中，混合着橙色的苦味。加一点水，促进了草莓Daiquiri鸡尾酒和法国马提尼鸡尾酒的出现，配以罐装桃子和粘稠的新鲜松木。随着其果味的烈酒特征占据中心舞台，浓郁的雪利酒香气在结尾处站稳了脚跟——肉豆蔻、姜啤酒和干果与巧克力橙饼干相结合。