美国Casey Jones酒厂发布首款蜂蜜桶精酿波本威士忌

2025年7月，美国肯塔基州Casey Jones酒厂发布在蜂蜜桶中尾段熟成波本威士忌的首个版本，Honey Barrel Finished Bourbon Batch 1，这是酒厂团队一直在为一个特殊的夏天时刻保存的装瓶。

这款波本威士忌以Casey Jones标志性的96/3/1麦芽酒为基础，在Kelvin Cooperage的4号炭桶中陈酿了四年，在恰当的时候，把它放进一个用来给波本威士忌注入蜂蜜的桶里，而木头仍然保持着柔软、天然的甜味。获得的成品口感顺滑，木桶强度高，来自真正蜂蜜桶的明显甜味，平衡了烤橡木、温香草和恰到好处的蜂蜜深度。

Casey Jones Honey Barrel Finished Bourbon Batch 1，一款未声明熟成时间的肯塔基Straight波本威士忌，由96%玉米、3%黑麦和1%麦芽大麦组成的糖化物制成，首先在烧焦的新橡木桶（Char #4）中成熟4年，然后转移到浸有蜂蜜的波本威士忌桶中陈酿，威士忌最终以95.9 Proof（47.9% ABV）装瓶，未经过滤，零售价为89.99美元（750ml装瓶），于8月1日手工食品展现场发售，仅保留了50瓶在酒厂网站在线预订。

官方品尝笔记：

香味：香草、焦糖和蜂巢。

口感：柔软顺滑的焦糖、香草、麦芽、淡金银花和玉米甜味。

尾韵：还有一种柔软的蜂蜜橡木味，回味悠长，带有一丝热量。