装瓶商The Perfect Fifth推出两款Cannongate系列威士忌

2025年7月，以稀有、超高档单桶苏格兰威士忌而闻名的美国独立苏格兰威士忌装瓶商The Perfect Fifth在其Canongate系列下推出两款新的威士忌，一款名为North of Scotland的熟成50年苏格兰威士忌和一款熟成15年单桶美国威士忌，为其系列增添了两颗宝石。

1、North of Scotland 50 Year-Old Scotch

来自其同名酒厂North of Scotland，该厂于1980年关闭。该酒厂以其创新而闻名，生产了被广泛认为是最美味的谷物威士忌之一，因为它的原酒馏分中含有更多的同系物，这是当时的所有者所指示的，以保持其随时间推移的特性。

装瓶商几年前从原主人那里购买了一桶，并于2025年装瓶。威士忌清淡、花香、甜美，就像热带水果。The Perfect Fifth创始人兼首席执行官Karl Schoen表示：“North of Scotland酒厂在苏格兰威士忌历史上占有特殊地位。尽管它只存在了20年，但他们的威士忌在当时以美味和创新而闻名。当我们偶然有机会从苏格兰北部购买一个木桶时，我们非常渴望这样做，因为它的血统和优雅清爽的口感。这确实证明了蒸馏工艺使这个木桶在经过半个多世纪的陈酿后经受住了时间的考验。”

一款来自低地地区的单一谷物苏格兰威士忌，于1973年蒸馏而成，在一个波本威士忌桶（桶号：16948）中完全成熟，最终于2024年45.6% ABV装瓶，仅有90瓶（700ml装瓶），建议零售价为915美元，在美国的选定零售店发售，也可以在www.theperfectfifth.com上在线购买。这款威士忌采用定制的手工制作微型桶，上面刻有The Perfect Fifth标志，在任何场合都能成为引人注目的展示品。

2、Canongate 15-Year-Old Single Barrel American Whiskey   

是该品牌“Born and Bottled”系列的一部分，该系列向肯塔基州和苏格兰之间的亲密关系致敬。肯塔基州暴风雨般的天气，再加上苏格兰更温和的气候，形成了一种带有多层香草、可可和淡香料的威士忌。

创始人Karl Schoen表示：“我们很高兴在夏天推出这种表达方式，Canongate 15年威士忌是一种独特的装瓶方式，因为木桶首先在肯塔基州，然后在苏格兰成熟，现在又回到了美国。这种装瓶方式庆祝了我们两国在木桶共享方面的共生关系。”

一款熟成15年的单桶美国威士忌，于2009年在肯塔基州的巴德斯敦蒸馏，在肯塔基州陈酿了三年，然后被送往苏格兰熟成12年，威士忌最终以63.53 ABV装瓶，限量236瓶（750mL装瓶），建议零售价为185美元，在美国的选定零售店发售，也可以在www.theperfectfifth.com上在线购买。