日本菱田酒厂发布一款威士忌原酒Prelude2.5

2025年6月，由日本天星酿酒株式会社运营的威士忌酒厂“菱田蒸馏所”宣布发行一款新的威士忌原酒装瓶，Hishida Single Blended Whisky New Born Prelude 2.5。

创业超过120年的日本鹿儿岛烧酒制造商天星酒造设立的“菱田蒸馏所（Hishida Distillery）”于2022年11月开始运行。使用的水源和烧酒一样是菱田的水，是鹿儿岛县内顶级的超软水。威士忌制作是在原本用于制造白薯烧酒的仓库中进行的，不仅是麦芽威士忌，还制造了使用丸麦的谷物威士忌。

这款威士忌原酒使用了成熟期间不满3年的New Born，不过，由于在鹿儿岛县大隅半岛的温暖的气候下被培育的事，短熟也丰富的登场人物显现。在姐妹酒厂长滨蒸馏所的首席混恶化调配师屋久佑辅指导下，郑重地混合了在波本桶和雪利桶等成熟的原酒和由菱田酒厂独自的制法产生的谷物原酒。

菱田蒸馏所在2025年3月发行了威士忌原酒（New Born）的Prelude I，但同时期还推出专门用于出口和活动等限定目的的商品Prelude。由于构成原酒的原因Prelude因为不能实现增产，所以根据该配方重新构建混合比“Prelude2.5”来定义。

Hishida Single Blended Whisky New Born Prelude 2.5，一款日本混合威士忌原酒，由英国和德国产麦芽制成的麦芽原酒，以及日本谷物制成的谷物原酒混合而成，最终以47% ABV装瓶，限量3,000瓶（700ml装瓶），建议零售价为5,500日元（含税），于7月15日开始发售。

官方品尝笔记：

颜色：深琥珀色。

香味：让人联想到香草和蜂蜜的强有力而明确的桶感，成熟后确实沉甸甸的酒体。与此相依，雪利桶熟成原酒由来的细腻华丽的原酒与纤细的芳香一起层层扩散。并且，葡萄酒蛋糕由来的舒适的流动的声调和，用水果被洗练了的语气给予深度。同时能感受到独特的香味，让人联想到咖啡、摩卡以及坚果的芳香很舒服地扩散开来，与其他原酒完美地调和在一起。

口感：九州南国成熟的力量和纤细，还有个性的香味绝妙地融合在一起的和声会扩大。用芳香感受到的桶的力量在舌头上表现出确实的存在感，华丽的果实味和柔软的口感紧随其后。兼具深度和醇厚的葡萄酒桶成熟原酒，为全体角色添加了独特的声调，烘焙谷物的特征香味使复杂的余韵持续了很长时间。