（下）以色列M&H酒厂发布APEX Terroir系列威士忌

3、APEX Terroir Negev Desert

在海拔563米处成熟。气候是恶劣的沙漠气候，温度波动很大 - 阿拉德山脉炎热的日子和寒冷的夜晚（2 – 40摄氏度）；湿度为高度变化（35 - 90%），波动条件有助于动态桶相互作用。

首席酿酒师Tomer Goren表示：“每天在563米高度的桶的膨胀和收缩允许温和但积极成熟，从而产生精致的水果向前威士忌，具有独特的干燥表面。”

一款未声明熟成时间的单一麦芽以色列威士忌，以54.2% ABV装瓶，建议零售价约157美元（700ml装瓶），自2025年6月1日起上市。

官方品尝笔记：

香味：一种精致优雅的坚果、黑巧克力和干果的混合物。

口感：干瘪的新鲜水果和红莓。

尾韵：新鲜浆果和干果与棉花糖的柔和香气相得益彰，回味短暂但更为悠长。

4、APEX Terroir Sea of Galilee

在约旦河附近炎热潮湿的环境中，在海平面以下154米处成熟。气候炎热潮湿，强烈的太阳与内陆海洋的影响创造了密集、沉重的大气层；湿度为高（40 - 75%），空气中的水分从桶中拉出原酒，而热量加速了水份流失。

首席酿酒师Tomer Goren表示：“平衡成熟，加强了以葡萄为基础的Marc桶，推拉气候增强了甜味和香料，导致大胆，果味威士忌具有丰富，集中的温暖和分层复杂性。”

一款未声明熟成时间的单一麦芽以色列威士忌，以56.2% ABV装瓶，建议零售价约157美元（700ml装瓶），自2025年6月1日起上市。

官方品尝笔记：

香味：甜美的异国情调香蕉和红枣，配以淡淡的烤坚果、姜和市场香料。

口感：果酱和椰枣糖浆覆盖在舌头上，然后一堵温暖的香料墙径直穿过。

尾韵：复杂的香料和蜂蜜的味道让位于挥之不去的单宁红茶和新鲜剥下的树皮。