美国品牌Milam & Greene发布“The Answer”波本威士忌套装

2025年5月，美国威士忌品牌Milam & Greene推出“The Answer”纯波本威士忌，这是一套两种波本威士忌的组合，展示了在肯塔基州成熟和在德克萨斯州成熟之间的经验差异，并排设置允许波本威士忌爱好者直接比较不同气候条件下可能产生的不同风味。

“The Answer”波本威士忌套装，揭示了美国首个关于波本威士忌陈酿的气候影响研究。这项开创性的研究始于2019年10月，当时Milam & Greene在肯塔基州的Bardstown蒸馏了一批波本威士忌。一半留在肯塔基州，另一半立即运往德克萨斯州的布兰科进行陈酿。这两部分都在相同的53加仑橡木桶中熟成了五年多。

Milam & Greene首席执行官兼混合调配大师Heather Greene表示：“我们想更好地了解两种环境之间的温度波动如何影响我们威士忌的风味提取。人们普遍认为，与肯塔基州的波本威士忌相比，更热、更干燥的气候使德克萨斯州的波本威士忌具有更高的橡木提取率，这是一个很好的假设，现在你可以品尝到它了。”

该研究揭示了这两个地点的熟成状况存在显著差异。Bardstown经历了更冷的冬天（1月平均40°F），温暖的夏天（7月平均86.5°F）和更高的湿度（65-85%）。这些条件造成了每年2 - 4%的较慢蒸发率，最终强度为108 Proof。相比之下，布兰科的气候特征是冬季较温和（1月平均60°F），夏季明显较热（7月平均93.7°F）和湿度较低（50-60%）。得克萨斯州的桶经历了快速的温度波动和每年超过10%的蒸发率，最终强度达到116 Proof。

化学分析确定了与感官元素相关的十种化合物的差异。产生木质特征的化合物在得克萨斯州陈酿波本威士忌中浓度较高，而肯塔基州波本威士忌则具有更强的果香和花香。Greene指出：“每一种波本威士忌都很美味，这项实验将我们在Milam&Greene所做的一切都放在了聚光灯下，因为我们汇集了在不同州陈酿的最好的木桶，或者像我们售罄的野生动物收藏系列威士忌一样，将威士忌带到Blanco陈酿以提取额外的风味。”

“The Answer”波本威士忌套装，其中包括2瓶375毫升装在定制木箱中的肯塔基州和德克萨斯州陈年波本酒。从5月28日开始通过Milam&Greene网站、酿酒厂品酒室和全美国范围内的精选零售商，以149.99美元的价格限量发行800箱。

Kentucky-aged Bourbon

一款熟成5年的肯塔基Straight波本威士忌，由70%玉米、22%麦芽黑麦和8%麦芽大麦制成，填充入新的美国橡木桶（Char #4）中，在肯塔基州Bardstown成熟，最终以原桶强度108 Proof（54% ABV）装瓶。

官方品尝笔记：

颜色：浅琥珀色/蜂蜜色。

香味：有明亮的果香，有梨和苹果的味道，淡淡的青苹果味和精致的花香。

口感：有活泼的甜味，带有浓郁的原酒味。明亮精致，充满花香水果、蜂蜜和温和温暖。

尾韵：回味辛辣麦芽味。

Texas-aged Bourbon

一款熟成5年的德克萨斯Straight波本威士忌，由70%玉米、22%麦芽黑麦和8%麦芽大麦制成，填充入新的美国橡木桶（Char #4）中，在得克萨斯州Blanco成熟，最终以原桶强度116 Proof（58% ABV）装瓶。

官方品尝笔记：

颜色：美丽的深琥珀色/桃花心木色。

香味：香气圆润，带有浓郁的焦糖和烤橡木味，还有微妙的果香。

口感：味道更丰富、更顺滑，带有强烈的橡木、焦糖和香料味。大胆而丰富，充满焦糖、烤橡木和香料。

尾韵：一口干净的酒，酒体饱满，回味悠长而丰富。