澳大利亚McLaren Vale酒厂推出新的单一麦芽威士忌

2025年5月，在世界威士忌日（5月17日）之前，澳大利亚酒厂The McLaren Vale推出一款新的单一麦芽威士忌，Maxwell Wines Single Cask (Mead Finish) Single Malt Whisky，在熟成Maxwell五香蜂蜜酒的前波本桶中陈酿。

The McLaren Vale酒厂位于澳大利亚著名的葡萄酒产区Adelaide以南约40公里处，在McLaren谷，酒厂团队在世界上最独特的环境之一酿造威士忌。沿海地中海气候意味着白天温暖，晚上凉爽，这是加速成熟的理想条件，同时仍在发展丰富性和深度。真正让酒厂与众不同的一件事是，可以从葡萄酒社区获得新鲜清空的湿桶。这些木桶仍然保存着之前的葡萄酒或强化葡萄酒的精髓，让McLaren Vale的新酿造酒能够吸收令人难以置信的味道。酒厂团队与当地酿酒师密切合作，这种合作性质深深植根于所做的一切。其结果是，威士忌不仅反映了它的产地，而且是由淡水河谷塑造的。

酒厂团队与澳大利亚最具标志性的蜂蜜酒生产商Maxwell Wines的邻居合作制作，早在2017年就将新鲜的原酒填充到一个前波本威士忌桶中，这个橡木桶之前装有澳大利亚蜂蜜酒和McLaren谷标志性葡萄酒的先驱——的加香料蜂蜜酒。这个木桶充满了新的酿造酒，赋予了它美丽而丰富的层次感，既体现了蒸馏的传统，也体现了酿酒的传统。

Maxwell Wines Single Cask (Mead Finish) Single Malt Whisky，一款熟成8年的澳大利亚单一麦芽单桶威士忌，蒸馏于2017年，在之前用于熟成Maxwell五香蜂蜜酒的前波本威士忌桶（桶号：MMC96）中陈酿，最终以原桶强度55% Alc./ Vol.装瓶，限量180瓶（700ml装瓶），零售价为285澳大利亚元，在酒厂品尝室和网上商店发售。

官方品尝笔记：

香味：它是波本威士忌式的，诱人的，有黑蜂蜜、烤椰子、牛轧糖和澳洲坚果奶油的味道。

口感：顺滑而放纵，有白巧克力和新鲜蜂蜜的味道。

尾韵：木屑、温和的甜味和挥之不去的香料。