苏格兰Tomatin酒厂以一款限量版威士忌致敬酿酒大师Graham Eunson

2025年5月，正值酿酒大师Graham Eunson即将退休之际，苏格兰Tomatin酒厂以一款限量版威士忌向他致敬，Tomatin Legacy Makers – Graham Eunson edition。

酿酒大师Graham Eunson在威士忌行业工作了34年后，将于5月30日从位于高地的Tomatin酒厂退休。Eunson曾在Brown Forman的Glenglassaugh和Glenmorangie担任酒厂经理，于2011年加入Tomatin担任酿酒厂总经理，并于2019年担任酿酒大师和酿酒厂运营总监的双重职位。他负责管理酒厂、仓库、实验室、游客中心和库存控制团队的运营，并监督品牌的成熟过程，每年照看超过156000个木桶，包括6号仓库的传统木桶，这些木桶在Tomatin的单一麦芽威士忌中起着关键作用。

Graham Eunson表示：“Tomatin是一家出色的酿酒厂，我在这里工作的时间是我职业生涯的亮点之一。我加入Tomatin的想法是，我们都只是监护人，有一个目标——把酒厂留在一个比我发现的更好的地方。通过加强系统和改进方法，现在肯定有了更大的一致性。我们一流的木材政策就是一个例子，它建立在尽可能多地了解木桶在装满之前的历史的基础上。我想我留下的遗产是一种一流的威士忌，将来可以在世界各地享用。这太棒了。”

这一非凡的发行证明了Graham Eunson一生的精通，由两个特殊的木桶中完全成熟的威士忌制成，每个木桶都代表了Graham Eulson职业生涯中的一个决定性篇章。第一个是1990年装满的桶装威士忌，标志着他首次进入威士忌行业的一年。第二个是2011年建成的法国橡木桶，纪念他将自己的专业知识带到Tomatin酒厂的那一年。这款威士忌不仅是一种致敬，更是他以液态形式留下的传承。

Tomatin Legacy Makers – Graham Eunson edition，一款单一麦芽苏格兰威士忌，由一个1990年再次填充Hogshead橡木桶（桶号：14270 ）和一个2011年填充的Cú Bòcan法国橡木红葡萄酒桶（桶号：23）中的原酒混合而成，最终以56.1% ABV装瓶，限量514瓶（700ml装瓶），建议零售价为150.00英镑，在酒厂网站和精选独立威士忌零售商处发售。

官方品尝笔记：

香味：法国橡木红葡萄酒木桶的影响立即显现出来，有炖红果、苹果碎屑、草莓和奶油的味道。加入淡淡的原酒，增添了一丝木馏油的味道。随着时间的推移，1990年木桶的特征逐渐发展为烘焙香料、热带水果和淡淡花香的味道。这两个木桶完美和谐地工作，展示了它们自己独特的轮廓。

口感：令人难以置信的深，尽管比香味所暗示的要干燥一些。2011年木桶的泥炭烟和1990年木桶的牧场驱动影响的混合呈现出泥土的特征。从这里开始，芒果干、香蕉和木瓜层层堆积，创造出令人难以置信的全面体验。

尾韵：中等长度，干燥，但有持续的果味。