美国Chattanooga酒厂发布Bottled in Bond装瓶威士忌2021年份春季版

2025年5月，美国田纳西州酒厂Chattanooga Whiskey发布一款Bottled in Bond装瓶威士忌，Bottled in Bond Vintage Series: Spring 2021，以2021年1月至6月期间装桶熟成的威士忌为特色，旨在展示多种波本麦芽酒所赋予的春夏风味，其中包括一种名为“Barrel 78”的新型“烤”麦芽酒。

与之前的年份一样，2021年份春季版仅在查塔努加威士忌的Riverfront酒厂生产，这是整个蒸馏团队之间的持续合作，为每个六个月的蒸馏季节创造一个新的年份。还引入了一种新的糖化单，称为“SB078”。这款五粒麦芽啤酒以该公司实验酿酒厂装满的第78桶命名，其中包含一种比利时制造的巧克力麦芽、一种双烤焦糖麦芽和一种樱桃木烟熏麦芽。作为总混合物的20%，这种糊状物为混合物增添了微妙的、增强风味的巧克力麦芽和烤苹果的味道。

创始酿酒师Grant McCracken表示：“每六个月，我们的团队都会查看我们广泛的糖化配方库，以决定我们想在那个季节生产哪些糖化物。虽然我们喜欢制作我们的核心食谱，如‘Wheated’和‘Roasted’，但偶尔我们会决定扩大我们实验酿酒厂有前景的新糖化配方。”

“就味道而言，'Barrel 78'是一种异常。单独来看，麦芽浆有微妙的巧克力麦芽味，甚至还有一丝甜烟味……但当混合到这个春夏混合液中时，它对其他两种麦芽浆（尤其是我们的小麦配方）起到了增味的作用。其结果是，这种混合液在味道谱的较轻一侧存在，但仍然具有足够的深度和复杂性。”

Chattanooga Whiskey Bottled in Bond Vintage Series: Spring 2021，一款田纳西州Straight波本威士忌，由在同一个蒸馏季节制作的各种独特的波本糖化液制成，在橡木桶中成熟4年以上。这款限量版分两批，每批10桶，最终按照Bottled in Bond标准以100 Proof（50% ABV）装瓶，未经冷凝过滤，建议零售价为52.99美元（750ml装瓶），于5月9日开始在酒厂以及专业零售商处发售。

风格：Straight波本威士忌

糖化液配方：20%的SB078、30%的SB091、50%的B005

发酵：调温，7天

桶型：烘烤橡木，53加仑

熟成时间：4年以上

品尝说明：奶油糖果、奶油苏打水、新鲜李子和柠檬凝乳。