苏格兰酒厂Nc'nean发布第四版Hunttress系列威士忌Lemon Meadow

2025年4月，苏格兰有机威士忌酒厂Nc'nean推出Hunttress系列的第四款装瓶，Nc'nean Huntress Lemon Meadow，使用法国起泡酒生产中的酵母发酵，突出了酒厂在发酵实验方面的创新方法。

Huntress系列的限量版是特殊威士忌实验的结果，总是在威士忌制作中寻找独特风味的热情，每年4月发布，每个版本都通过尝试各种生产方法来突破界限。这部年度系列受到了与他们同名的盖尔女神Neachneohain的启发，古盖尔传说中的精灵女王，野兽、山丘、河流和月亮的女神，被称为一位遵循自己道路的女猎手。

这种有机单一麦芽是用法国起泡酒生产中的酵母发酵的，这种酵母很少用于苏格兰威士忌的酿造，为这种酒增添了“黄油、柑橘和饼干”的味道。Lemon Meadow包括2017年酿酒厂首次酵母试验的烈酒，同年Nc'nean开始蒸馏。

Nc'nean Huntress Lemon Meadow，一款未声明熟成时间的单一麦芽苏格兰威士忌，用法国起泡酒生产中的酵母发酵，在STR（刨剃、烘烤和再烧焦）前红葡萄酒桶（56%）、前美国威士忌桶（42%）和Olorose雪利酒桶（2%）的组合中成熟，最终以48.5% vol.装瓶，未经冷凝过滤，呈自然色，限量5,729瓶（70cl装瓶），零售价89.75英镑，于4月29日起在专业零售商处发售。这是一款奶油般的、美味的、略带花香的威士忌，带有柠檬冰沙、新鲜洋甘菊和奶油糖果的香气，一种让人联想到葡萄酒的威士忌。