日本酒厂久住蒸馏所推出首款单一麦芽威士忌

2025年4月，日本工艺威士忌酿酒商“久住蒸馏所”推出备受期待的首款单一麦芽威士忌，Kuju The First，具有酒厂标志性风格的成熟前绿色水果、麦芽的甜味和复杂、结构良好的风味。

久住蒸馏所是位于日本大分县竹田市的一家新酒厂，由津崎商事的业主宇戶田（Shoji Utoda）创立，于2021年2月开始运营，主营业务是以单一麦芽为中心的威士忌的蒸馏制造与销售。久住蒸馏所的创始人宇戶田是日本最令人兴奋的威士忌节之一“福冈威士忌之声”的幕后推手。每年，成千上万的威士忌爱好者都会出现在福冈威士忌论坛上，品尝一些国际和国内最好的威士忌，对纪念节日的装瓶阵容感到非常兴奋。

宇戶田说：“我们想制作适合当地的威士忌，但我认为对我们技能的真正考验是弄清楚如何酿造它。我们希望你能享受它的香气，然后在喝了之后品尝到我们威士忌浓郁的味道。推出我们的第一款单一麦芽威士忌对我们来说无疑是一个很大的目标。但与此同时，这只是我们作为酿酒厂漫长旅程的第一步。我们静静地面对这片土地的自然，相信精心手工和时间积累的力量，每天都在努力酿造威士忌。”

“我们认为，威士忌不仅是一种奢侈品，更是一种表达方式，将这片土地的记忆和文化以及人们的活动与未来联系起来。展望未来，我们将继续沿着永无止境的工艺之路前行，仿佛在问问题，同时也不会忘记我们对库州文化、威士忌酿造历史以及保护它的前辈的钦佩和感激。我们的目标是让您通过一杯威士忌，轻缓感受这片土地的微风和宁静，超越时间和地点。”

Kuju The First，一款未声明熟成时间的日本单一麦芽威士忌，在波本威士忌桶、再次填充威士忌桶和雪利酒桶的组合中陈酿，最终以原桶强度58% ABV装瓶，限量11,000瓶（700ml装瓶），建议零售价为15,200日元。

官方品尝笔记：

颜色：稍深的金色。

香味：接近完全成熟的绿色水果、梨、红茶、花、柑橘、阳光照射的草和全新的木制家具。

口感：浓郁的麦芽甜味，多汁的果味，成熟的猕猴桃、柠檬皮和蛋白酥皮派。

尾韵：甜度和酸度平衡，回味略带油腻。