（上）苏格兰麦芽威士忌协会推出新的小批量发行系列“Two to One”

2025年4月，世界上最大的威士忌粉丝俱乐部 - 苏格兰麦芽威士忌协会（Scotch Malt Whisky Society，SMWS）宣布推出一个新的超小批量装瓶系列“Two to One”，每种装瓶都结合了来自同一酒厂的两桶单一麦芽，在装瓶前进行混合。

新的“Two to One”系列中的每一个版本都经历了从木桶到装瓶的独特旅程，从而产生了各种各样的风格、质地和口味。该系列的第一批装瓶包括6款威士忌，于4月开始首次发行。这些木桶强度产品装在SMWS传统的绿色瓶子里，并遵循通常的协会瓶子代码格式。

SMWS威士忌创作负责人Euan Campbell表示：“这个概念很简单：Two to One意味着从同一家酒厂取两桶单一麦芽，看看它们如何组合在一起，形成一个超小批量装瓶。这些威士忌可能有不同的年龄，在混合之前在不同的木材类型中经过成熟，然后以自然的木桶强度装瓶。这对我们来说是一次新的冒险。每瓶威士忌都有一个不同的旅程，通过一系列的木桶类型来创造独特而美味的东西。我们喜欢最终的结果，我们希望其他人也这样做！”

1、Society No. 10.284 – Ginger Rollmop Sushi Phantasmagoria

一款熟成11年的单一麦芽苏格兰威士忌，由一家艾雷岛酒厂蒸馏于2013年10月17日，最初在两个波本威士忌桶中成熟5年，然后分别转移到一个首次填充美国橡木PX雪利酒桶和一个再次填充Oloroso雪利酒桶中熟成，这两个酒桶在装瓶前混合，最终以原桶强度59.1% ABV装瓶，零售价为80.00英镑。

官方品尝笔记：

用热熏鲑鱼覆盖的猪排烤饼：这是专家组的第一印象！这很快演变为包括生姜蛋糕面糊、桑拿木、烟熏杏仁和海藻烤贝类。加一点水带来了腌寿司姜、烟熏海盐和锋利的矿物边缘，还有很多亚洲风味，如酱油、鳗鱼寿司、鲣鱼片和芥末。

清爽的口感与裙带菜、香醋、熏大虾、姜饼干、烧烤烧焦的李子和烤牛肉相得益彰。加一点水让它变得非常美味，配上盐水鲱鱼、烤芝麻和可爱的干燥蜡质。

2、Society No. 18.76 – Moroccan Pastilla Anyone?

一款熟成15年的单一麦芽苏格兰威士忌，由一家斯佩塞酒厂蒸馏于2009年2月19日，最初在两个波本威士忌桶中成熟，其中一桶在10岁时被转移到首次填充西班牙橡木Oloroso雪利酒Hogshead桶中熟成，而另一桶在13岁时被转移到一种新的美国橡木Hogshead桶（带有重度烘烤和中等烧焦）中熟成，这两个酒桶在装瓶前混合，最终以原桶强度55.4% ABV装瓶，零售价为80.00英镑。

官方品尝笔记：

这股香气让人想起一部著名的美国情景喜剧，剧中准备了一块感恩节牛肉饼（半块英国牛肉饼和半块牧羊人馅饼）。

口感上，它更像是美国人最喜欢的酸橙派。加一点水后，走进一个雪茄盒，用橙子、鼠尾草和生姜吃抹茶布丁。