装瓶商The Heart Cut推出一款Stork Club德国威士忌

2025年3月，独立装瓶商The Heart Cut推出一款德国威士忌，The Heart Cut #13 Stork Club Distillery，来自其最新合作伙伴德国勃兰登堡州柏林南部的Stork Club酒厂，向欧洲和美国黑麦威士忌的粉丝以及巧克力和浆果爱好者推荐。

这是独立装瓶商The Heart Cut于2023年由Georgie Bell和她的丈夫Fabrizio Leoni创立。Stork Club酒厂所在的地区是欧洲最大的黑麦种植区之一，据说德国每三粒黑麦中就有一粒来自这里。Bell和Leoni表示，他们是这家酿酒厂的长期粉丝，并选择了一种在德国Napoleon橡木桶中成熟的单桶麦芽黑麦威士忌。

Georgie Bell说：“多年来，我们一直在与德国第一家黑麦威士忌酿酒厂Stork Club的联合创始人Sebastian Brack交流，探索木桶并尝试不同的选择。然后有一天，他给我们送来了这个木桶。一种麦芽黑麦威士忌，由淡麦芽、焦糖麦芽和巧克力麦芽组成，在德国Napoleon橡木桶中熟成——这是我以前从未见过的。我们立刻知道这就是它。我对欧洲黑麦的兴起感到非常兴奋，这是我们第三个展示这种新型黑麦威士忌的木桶，充分反映了它的风景。”

德国Napoleon橡木桶是由一棵250多年前的橡树制成的，这棵橡树来自德国西南部与法国接壤的森林，这棵树经历了两次世界大战和拿破仑战争。在他们被砍倒之前，桶匠会用X射线检查木头上的弹片，因为过去的冲突可能留下了铅的痕迹。这些木桶为在其中陈酿的威士忌赋予了浓郁的香料、微妙的甜味和深度。

The Heart Cut #13 Stork Club Distillery，一款未声明熟成时间的德国麦芽黑麦威士忌，使用100%麦芽黑麦制成，由Stork Club酒厂蒸馏于2019年6月28日，在德国Napoleon橡木桶中完全成熟，最终于2024年5月11日以55% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量408瓶（50cl装瓶），零售价为55.00英镑，在The Heart Cut网站和特定零售商处发售。

官方品尝笔记：浓郁而放纵的香气中散发着黑森林城堡的香气——成熟的樱桃、黑巧克力和一丝海绵蛋糕——夹杂着巧克力覆盖的糖渍姜和一丝烘焙香料（肉桂、丁香和多香果）。口感上，烤可可豆和黑巧克力Bounty带来了一种深沉的烘焙强度，与蜜饯芒果的异国情调甜味和曲的咸味甜味相平衡。温暖的白胡椒和微妙的木质香料增添了复杂性，使香草奶油的回味顺滑持久。