装瓶商The Caskhound推出新的威士忌系列Tilo's Proof

2025年3月，独立装瓶商The Caskhound推出新的威士忌系列Tilo's Proof，仅由精心挑选的苏格兰单一麦芽威士忌的小批量装瓶组成，并发布该系列的前两款装瓶，Mannochmore 10yo和Glen Elgin 10yo，两种美妙的斯佩塞麦芽酒。

Tilo's Proof系列的座右铭是“以公平的价格获得美味”，这完全符合The Caskhound的传统：诚实、正宗的威士忌，其特点直接来自于木桶——没有炒作，没有夸大的价格。

该系列这些由酿酒厂不同桶的麦芽制成的大桶，在特殊的、首次填充的Quarter桶、Octave桶或Firkin桶中经过至少6个月的尾段熟成，口感更加浓郁和复杂。

1、Tilo's Proof Batch 1 - Mannochmore 10yo

一款熟成10年的单一麦芽苏格兰威士忌，由Mannochmore酒厂蒸馏于2015年1月15日，首先在波本威士忌桶中成熟9年多，尾段在首次填充Palo Cortado雪利酒Quarter橡木桶中熟成6个月，最终于2025年1月23日以51.2% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，零售价为57.90欧元（700ml装瓶），于3月14日开始在装瓶商网站发售。

官方品尝笔记：

香味：穿越斯佩塞的公路之旅始于打开的窗户和温暖的夏季空气吹过，穿过盛开的风景——樱花的甜美香气与凉爽的水果鸡尾酒碗的新鲜感交织在一起。一丝香草味飘了进来，接着是微风，让人想起一个小市场摊位，里面有香料、干柑橘和坚果。水果、甜味和微酸的混合让品尝者想直接进入下一个阶段。

口感：第一口很凉爽，很柔软，几乎就像在发达的山谷路上骑行。但随后道路变得更加曲折：香料增加，橙色果冻和香草冰淇淋在舌尖融化，而松脆的榛子则提供了必要的口感。背景中的一丝木头让人想起路边高大树木的凉爽阴影。

尾韵：舒适地朝目的地滚动：它光滑、油腻、柔软，然后变干 — 老木头和干樱桃棒的香料，而黑巧克力碎片和橙皮的味道则与之相呼应。这是一个愉快之旅的完美结尾！

2、Tilo's Proof Batch 2 - Glen Elgin 10yo

一款熟成10年的单一麦芽苏格兰威士忌，由Glen Elgin酒厂蒸馏于2015年1月29日，首先在波本威士忌桶中成熟9年多，尾段在首次填充Oloroso雪利酒Firkin橡木桶中熟成6个月，最终于2025年1月30日以51.1% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，零售价为57.90欧元（700ml装瓶），于3月14日开始在装瓶商网站发售。

官方品尝笔记：

香味：旅程开始时轻柔而天鹅绒般——空气中弥漫着接骨木花糖浆的味道，伴随着多汁的葡萄园桃子和成熟的梨。淡淡的佛手柑和石楠与干花混合在一起。葡萄干和草本蜂蜜给人一种甜蜜的感觉，而淡淡的香水味则使其更加优雅。

口感：第一口感觉柔软而柔滑——几乎在斯佩塞之旅中滑到了那里。然后舌尖会有刺痛感，接着是焦糖和无花果酱奶油蛋卷的甜味。在橡木香料和一些可可使味道更干燥、更复杂之前，一丝浆果蜜饯的味道会随着果味的深度而加快节奏。

尾韵：结尾时间很长，在完成前不久就变得相当干燥。辣木味依然存在，伴随着葡萄酒的味道和令人愉悦的香料混合。一丝葡萄汁和烤坚果的味道依然存在——这是这段愉快旅程的圆满、和谐的结尾！