品牌The Grainhound推出一款熟成31年North British单一谷物威士忌

2025年3月，独立装瓶商The Caskhound（Tilo Schnabel）以The Grainhound品牌标签推出1款熟成31年的单一谷物威士忌，The Grainhound North British 31yo - 2nd Fill PX Cask Finish，来自苏格兰低地North British酒厂。

优质成熟谷物是一种威士忌类别，有其追随者是理所当然的。The Caskhound，又名Tilo Schnabel，一次又一次地在“The Grainhound”的标签下填充这种谷物，这次他在苏格兰发现了它，一个来自苏格兰首都爱丁堡北部工业区North British酒厂的谷物威士忌。

The Grainhound North British 31yo - 2nd Fill PX Cask Finish，一款熟成31年的低地单一谷物苏格兰威士忌，于1993年11月23日蒸馏，首先在再次填充波本威士忌橡木桶中成熟超过30年，尾段转移到一个再次填充PX雪利酒桶（桶号：49595）中熟成，最终于2025年1月28日以原桶强度50.5% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，仅有161瓶（70cl装瓶），零售价为109.90欧元，于3月14日开始在装瓶商网站发售。

官方品尝笔记：

香味：散发着美丽的蜂蜜甜味，伴随着一丝橙子利口酒和多汁的葡萄园桃子。焦糖糖果在融化，而凉茶和花香则提供了一种轻微的新鲜感，最后混合着诱人的葡萄酒香气和异国情调的香料，以及芒果干的果味甜味。

口感：非常柔软、油腻，非常浓郁。然后是时候了：辛辣的肉豆蔻和朗姆酒的味道与甜葡萄干相遇，并伴有一丝烟叶的味道。加入异国情调的椰子和家具抛光剂，然后是糖渍姜、波斯潘和坚果燕麦饼干。椰枣面包和黑巧克力加上一点橙子油，给人一种颓废的回味。

尾韵：回味悠长，干爽宜人。辣味萦绕不去，有细可可粉和奶油香草味。干苹果片和橙子的轻微苦味提供了一种很好的平衡，而一点湿木头则完成了整个过程。