苏格兰Wolfburn酒厂发布一款熟成8年威士忌Cognac Cask Finish

2025年3月，位于苏格兰高地北部的Wolfburn酒厂推出一款在干邑白兰地桶中精酿的熟成8年单一麦芽威士忌，Wolfburn 8 Year Old Cognac Cask Finish，打造“风味交响乐”。

有些木桶讲述了一个故事——工艺、耐心和花费的时间。早在2024年年中，酒厂团队就获得了少量精致的干邑白兰地木桶，这些木桶由最好的法国Limousin橡木制成，并赋予了它们一些真正特别的东西。现在，经过精心熟成，自豪地推出Wolfburn的第一款干邑桶精酿单一麦芽威士忌。

自2017年以来，这款独特的单一麦芽威士忌在首次填充的波本威士忌桶中完美成熟，在最后的六个月里，它在手工挑选的干邑桶中休息，吸收了其丰富的特性。结果如何？奢华风味的交响乐 — 蜜饯、温热的香料，以及在最后一口后久久萦绕的甜美。

Wolfburn 8 Year Old Cognac Cask Finish，一款熟成8年的单一麦芽苏格兰威士忌，蒸馏于2017年，首先在波本威士忌桶中成熟7年多，然后转移到干邑白兰地法国橡木桶中熟成6个月，最终以46% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量3,990瓶（70cl装瓶），建议零售价为58.32英镑，在酒厂网站和专业零售商处发售。

官方品尝笔记：

香味：干果的味道与甜白兰地的味道混合在一起。接着是香草的香气，还有一丝咖啡和黑巧克力的味道。

口感：奢华风味的交响乐。杏干和杏仁上覆盖着香草，伴随着微妙的温热香料。等一下，大麦糖和柔软的黑巧克力一起出现了。真的，这是一部颓废的戏剧。

尾韵：它太甜了，香草和秋天的水果慢慢消失，最后只留下一丝焦糖和海盐。