（上）装瓶商A.D.Rattray发布单桶威士忌系列No.75

2025年3月，著名装瓶商A.D.Rattray发布第75批单桶威士忌Cask Collection系列，这是2025年的第一次发行，包括5款单桶威士忌装瓶。

装瓶商团队考虑了威士忌中“关闭”音符的概念、“质量”的构成以及阴谋的价值，所选的五个木桶中的每一个都有非常特殊的特征，是为了满足更好奇的人的胃口。

如果想从威士忌中寻找不同寻常的香气和独特的味道，那么单桶威士忌就是不二之选。这种独特的特征在姐妹木桶之间往往差异很大，比大众与麦芽威士忌联系在一起的更典型、更畅销的口味要大得多。

A.D.Rattray不试图在木桶上印上自己的身份，而是采取一种前进的方法来选择和成熟。这就是为什么木桶系列只是以原桶强度呈现，在装瓶时没有添加或删除任何东西。特别是在使用精酿木桶时，认为木材应该始终增强原酒，永远不要掩盖怪癖。装瓶商的目标不是打造或塑造单桶威士忌的特性，而只是让它蓬勃发展。

1、Benriach 2014

一款熟成10年的单桶单一麦芽苏格兰威士忌，于2014年10月24日在Benriach酒厂蒸馏，在一个首次填充波本威士忌Barrel桶（桶号：102）中成熟，最终于2024年12月16日以原桶强度57.2% ABV装瓶，未经冷凝过滤，自然颜色，仅有233瓶（700ml装瓶），零售价为70.00英镑。

木桶注意事项：这款在首次填充波本威士忌桶中完全成熟的Benriach酒的香气中，覆盆子呈现出意想不到的外观。丰富、令人回味、充满活力的夏季狂欢节气息，这是姐妹木桶中的第三个版本，不断进化和惊喜。

官方品尝笔记：甜/坚果和果园水果。

颜色：琥珀色。

香味：明亮的梨、新鲜的覆盆子和诱人的油条摊。

口感：多汁的青苹果、清爽的柠檬和茴香籽。

尾韵：炸香蕉配椰子奶油和少许黑砂糖。

2、Finglassie 2018

一款熟成6年的单桶单一麦芽苏格兰威士忌，于2018年12月10日在Inchdairnie酒厂蒸馏，在一个首次填充Rioja葡萄酒Barrel桶（桶号：638）中成熟，最终于2024年12月16日以原桶强度60.6% ABV装瓶，未经冷凝过滤，自然颜色，仅有228瓶（700ml装瓶），零售价为63.00英镑。

木桶注意事项：装瓶商从2015年12月开始蒸馏的法夫酒厂Inchdairnie的首次发行，该酒厂的重泥炭产品被称为Finglassie。在首次填充Rioja葡萄酒桶中完全成熟，可以抵消酒中更油腻、更咸和更具药用成分的味道，这让人联想到Laphroaig。

官方品尝笔记：矿物/烟熏和森林水果。

颜色：焦琥珀色。

香味：木烟、覆盆子、烤银鱼和柚子。

口感：圣诞果酱、砾质泥炭和烤杏仁。

尾韵：药用，盐水碘配烤松子和干李子。

3、Glen Spey 2009

一款熟成15年的单桶单一麦芽苏格兰威士忌，于2009年8月6日在Glen Spey酒厂蒸馏，首先在波本威士忌Hogshead桶中成熟14年，然后再一个首次填充干邑白兰地Barrique桶（桶号：804617）中熟成11个月，最终于2024年12月17日以原桶强度55.4% ABV装瓶，未经冷凝过滤，自然颜色，仅有296瓶（700ml装瓶），零售价为86.00英镑。

木桶注意事项：重新上架前被描述为“完美无瑕”。这款酒桶没有掩盖任何刺耳或不想要的特性，而是在法国Limousin橡木桶中熟成了11个多月，该橡木桶曾存放干邑白兰地5年，在轻盈、长满青草的Glen Spey原酒的基础上，增添了水果的味道和质感。

官方品尝笔记：甜/坚果和核果。

颜色：项链金色。

香味：李子干。Curacao橙子和Battenberg蛋糕。

口感：水煮杏、三叶草蜂蜜和杏仁黄油。

尾韵：甜肉桂和核果，配以轻微的醋栗酸味。