独立装瓶商The Caskhound发布第10版PEATWAVE威士忌

2025年3月，独立装瓶商The Caskhound（Tilo Schnabel）发布第10版Peatwave系列威士忌，Peatwave No.10 –Smoke over Fordyce 15yo，来自一家未声明的高地酒厂的单一麦芽苏格兰威士忌单桶装瓶。

The CASKHOUND的新PEATWAVE系列致力于这种迷人的各种口味。它展示了来自苏格兰最多样化威士忌地区的各种烟熏单一麦芽和混合威士忌的精选单桶和小批量装瓶。PEATWAVE代表着超越酒厂炒作或陈词滥调，不受年龄或出身限制的不妥协的威士忌享受。PEATWAVE庆祝“生活中美好的一面”，并热情地展示烟熏威士忌的多样性！

第十版PEATWAVE装瓶将把品尝者带到苏格兰东北海岸的班夫郡，高地麦芽的确切来源仍然是秘密，但专家们对位于Fordyce Burn附近的酿酒厂的古老装瓶感到兴奋。1986年停产后，自2008年以来，该地区再次生产高品质的泥炭和无泥炭单一麦芽。这一次，一个泥炭代表说服了传奇的THE CASKHOUND追踪者…

Peatwave No.10 –Smoke over Fordyce 15yo，一款熟成15年的高地单一麦芽苏格兰威士忌，来自一家未声明的高地酒厂，于2009年12月10日蒸馏，在一个再次填充Puncheon桶中完全成熟，最终于2025年1月以原桶强度54.5% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量307瓶（700ml装瓶），零售价为89.90欧元，于3月7日开始发售。

官方品尝笔记：

香味：花卉和草药香味打开香味，伴随着香草布丁的甜奶油味。一滴柠檬水会带来新鲜感，而燕麦蛋糕则会带来温和的麦芽味。在背景中，闪烁着轻微的盐色，与桃子，多汁的葡萄和成熟的樱桃的果实相结合。一个辛辣的深度伴随着，还有一个精致的花香 - 与果实的甜味轻轻交织在一起。一个轻微的乡村风格的农场振动在远处。最后，一点新鲜的巧克力可以完成整个过程。

口感：第一口凉爽爽口，然后变得柔软圆润。首先，辛辣的味道和杏干和葡萄干的微妙果味显现出来。但随后它变得令人兴奋：烟熏全脂巧克力向前推进！泥炭烟带来了辛辣的石楠、干草和泥土苔藓的底色，与巧克力完美融合。然后是新鲜的果味——脆的葡萄和未成熟的桃子。在黑巧克力中加入香草和姜蜜饯的辣味。最后，它会变得明显干燥，并达到很好的平衡。

尾韵：中等长度和干燥愉快。可可粉轻轻地贴在舌头上，而木材和辛辣的烟草留下温暖的芳香深度。微妙的烟雾仍然悬挂，伴随着最后一口高贵的巧克力松露和一些灰烬。一个合理的结尾，让人渴望下一口。