装瓶商、品牌Living Souls推出2款新的威士忌

2025年3月，新的苏格兰烈酒公司、装瓶商和品牌Living Souls推出2款新的威士忌，Balblair 10yo Finished in Limousin Oak XO Octaves和Ninety-Nine & One，再次展示了威士忌世界是多么令人兴奋。

Living Souls是一个充满活力的新苏格兰烈酒品牌，这家独立装瓶商是三位同时代人的创意：John Torrance，一位烈酒采购专家，曾担任Douglas Laing的运营主管和Tullibardine的总经理；Jamie Williamson，英国烈酒经销商Kilninian Drinks Co.的创始人；以及PeatReekers的创始人、Loch Lomond集团前创新主管Calum Leslie。这三位朋友将他们的专业知识和对优质烈酒的热情结合起来，将其倾注到一个品牌中，创造出令人难忘的限量版威士忌。

1、Balblair 10yo Finished in Limousin Oak XO Octaves

一款熟成10年的单一麦芽苏格兰威士忌，由Balblair酒厂蒸馏，在Limousin橡木制成的前XO干邑白兰地Octave桶中尾段熟成，最终以46% ABV装瓶，未经冷凝过滤，建议零售价为58.90欧元（700ml装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：皮革装订的书籍，古董橡木家具的温暖，以及Sultanas葡萄和蜜饯橙子的味道。

口感：奶油糖果的奶油味，带有烤橡木的刻面。

尾韵：黄油般柔滑，带有微妙的香料和温暖的篝火味。

2、Ninety-Nine & One Blended Scotch Whisky

一款混合苏格兰威士忌，源于一种熟成18年的Ledaig单一麦芽酒，在波本威士忌桶和雪利酒桶中成熟，在等待装瓶时意外地被一桶熟成3年的单一谷物威士忌混合，混合物现在是99%的熟成18年Ledaig单一麦芽和1%的单一谷物，因此这种特殊的装瓶方式被命名为“九十九加一”。威士忌最终以46.3% ABV装瓶，未经冷凝过滤，建议零售价为72.90欧元（700ml装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：淡淡的谷物味与泥炭烟熏味、活泼的香料味和浓郁的雪利酒果味。

口感：搭配干橙、辣椒片和黑胡椒，再加上少许海盐和烟草，味道鲜美。白胡椒的味道随之而来，提供了更多的深度。