澳大利亚LARK酒厂推出新的Rare Cask系列威士忌Mizunara

2025年3月，澳大利亚塔斯马尼亚LARK酒厂推出其最新的Rare Cask系列威士忌，Mizunara Batch 2，受创始人Bill Lark日本之旅的启发，Mizunara（水楢木）是工艺的证明。

Mizunara（水楢木）以其稀有性和独特性而闻名，其砍伐由日本政府控制，并限制在80岁以上，因此许多Mizunara木桶都是用成熟200多年的树木制成的。凭借Lark的标志性工艺、更长的七天发酵、麦芽烟熏后工艺和手工装瓶精度，Mizunara Batch 2呈现出塔斯马尼亚纯度和日本传统的奢华融合。

酒厂创始人Bill Lark说：“事实上，我们使用的是200年前的橡木，它非常受欢迎，专门用于非常特殊的威士忌，所以看到LARK单一麦芽与Mizunara一起如此出色，这是一个非常自豪的时刻。”

LARK首席酿酒师和混合调配大师Chris Thomson表示：“自2021年推出以来，我们确实花了四年时间来保护这些酒桶。它们非常罕见，非常受欢迎，对我来说，这是一种真正独特的威士忌体验。我喜欢所有这些结合在一起的方式，LARK烈酒的丰富，一点来自我们自己的高地泥炭沼泽的LARK泥炭烟。它只是在这种美丽的温暖感觉中结合在一起，提升了口感，它一直在滚动。这是一个如此甜美的回味，我对此感到非常满意。”

LARK Rare Cask Mizunara Batch 2，一款未声明熟成时间的塔斯马尼亚单一麦芽威士忌，由100%塔斯马尼亚麦芽大麦制成，在小木桶中成熟，然后在稀有的日本Mizunara橡木桶中熟成，最终以46% ABV装瓶，限量228瓶（700ml装瓶），建议零售价为1,000澳大利亚元，在酒厂网站发售。

官方品尝笔记：

香味：新鲜出炉的苹果派，撒上糖霜，奶油法式香草片，还有一束甜香和檀香。

口感：奶油味的到来，有芳香的橡木香料和天鹅绒般的太妃糖，还有芒果布丁和一丝蜜饯柑橘。

尾韵：Affogato咖啡甜品和奶油蛋羹丹麦糕点加上一点甜味的烟草，为活动画上了圆满的句号。