噶玛兰酒厂发布雪利酒桶陈酿威士忌Solist Palo Cortado

2025年2月，中国台湾酒厂噶玛兰（KAVALAN）在其Solist系列中推出第七个也是最后一个成员，Solist Palo Cortado，一款新的雪利酒桶陈酿的威士忌，增加了其优质威士忌产品组合。

Solist系列的每一次发布都保持了酒厂对工艺展示的承诺，其特点是自然颜色和单桶强度的非冷凝过滤。这款新的雪利酒桶熟成威士忌加入了Kavalan产品线中现有六款雪利酒桶陈酿威士忌的行列，包括Fino、Oloroso、Amontillado、Manzanilla、Pedro Ximénez和Moscatel。

酒厂首席执行官李玉鼎强调了Kavalan雪利桶精酿威士忌的全面性，将该系列描述为“雪利酒木桶百科全书”。考虑到这些Palo cortado雪利酒桶在全球市场上极为罕见，Palo Cortado的加入代表了一次特别的独家发布。李玉鼎表示：“Palo Cortado雪利酒占全球雪利酒产量的不到1%，我们将最稀有、最独特的雪利酒桶之一保存到了最后。我们的Palo Cortado独特地将Amontillado的优雅与Oloroso的丰富相结合，充满了可可粉、柑橘、干果、糕点和太妃糖的复杂香气。”

Kavalan Solist Palo Cortado，一款未声明熟成时间的单一麦芽威士忌，在来自西班牙著名的雪利酒三角区的Palo Cortado雪利桶中成熟，最终以原桶强度50 - 59.9% ABV单桶分别装瓶，建议零售价为12,000新台币（750ml装瓶），在酒厂、Kavalan威士忌商店、Kavalan威士忌酒吧和精选酒类商店发售。

这款威士忌的包装设计展示了一个充满活力的黄色配色方案，专门用来突出Palo Cortado雪利酒桶的品质。每瓶酒都装在一个优雅的木箱里，强调了威士忌的高端定位和复杂性。

官方品尝笔记揭示了一种复杂的风味特征，从浓郁的桃花心木焦糖外观开始。从香味上看，可以期待复杂的可可粉和柑橘层，然后是成熟的干果和太妃糖，还有坚果、香草果饼和芳香的豆蔻的味道。口感延续了这种复杂性，具有独特的橙色磅蛋糕特征，辅以丰富的干果与香草和烤饼干的味道。焦糖太妃糖和碎核桃的味道进一步增强了这些味道，给人留下了持久的印象。