德国装瓶商The Cask Wizard发布2025年首批威士忌

2025年1月，德国独立装瓶商The Cask Wizard推出2025首批威士忌，The Double No.1 11yo Rum & Marsala Finish和Harp & Shamrock 9yo PX Cask Matured。

The Cask Wizard的威士忌装瓶以特别密集、木桶压力大的成熟度而闻名，重点是高质量的首次填充雪利酒桶和（甜点）酒桶，所有的威士忌都带有年份标志。通常情况下，威士忌背后的酒厂不会被提及，以充分注意味道。一般来说，每个月发行两款，每款限量发行约90 - 130瓶。

创始人Marco Mack的信条是：“无论来自哪里，它都必须是最性感的东西”。因此，“The Cask Wizard”不仅关注质量而不是数量，还关注摆脱精英主义和基于原产地对威士忌等烈酒的歧视。“The Cask Wizard”不仅涉及苏格兰威士忌，还涉及爱尔兰和德国威士忌。正是德国威士忌在蓬勃发展和繁荣，不断发展，并为未来提供了巨大的潜力。因为在这里，人们已经意识到不需要“模仿”苏格兰威士忌才能成为好威士忌。除了不同的原产地，“The Cask Wizard”还可以提供来自不同谷物的威士忌。最后，Marco的主要任务是向消费者展示威士忌的来源和制作方式无关紧要，只要味道每次都令人惊叹。

1、The Double No.1 11yo Rum & Marsala Finish

一款熟成11年的单一麦芽苏格兰威士忌，在一家未声明的苏格兰酒厂蒸馏于2013年5月，在朗姆酒和Marsala酒桶中尾段熟成，最终于2025年1月以原桶强度52.1% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，零售价为84.90欧元（70cl装瓶），在The Cask Wizard网上商店发售。

官方品尝笔记：

香味：独一无二。适当的焦糖，深深的水果。每个角度都会带来最不同，最细致的音符。烟蜡，香？轻易消化的水果与朗姆酒特色。随着加入一点水和一些时间更加果实，与德国果树和芒果和香蕉的热带触摸的混合物。

口感：一种变色龙威士忌，不断改变口味。开场令人惊讶的甜美明亮，然后焦糖（朗姆酒风格）和深色调味料，然后再次明亮的水果，然后从碗里的朗姆酒水果，然后再次经典的焦糖和麦芽，然后在过渡到完成时略有烟雾。这种微妙的烟雾是如此随机，以至于人们几乎怀疑它是否真的存在 - 但它使这款威士忌更加复杂。加一点水，更甜，更果实。

口味的相互作用在口味中结合成一道菜：大量水果，焦糖，麦芽，轻香料，轻橡木，轻火花。随着水和空气的供应，人们现在相信这款威士忌具有烟味。尽管如此，它是如此精致和紧密。

2、Harp & Shamrock 9yo PX Cask Matured

一款熟成9年的爱尔兰麦芽威士忌，在一家未声明的爱尔兰酒厂蒸馏于2015年9月，在PX雪利酒桶中完全熟成，最终于2025年1月以原桶强度55.7% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，零售价为79.90欧元（70cl装瓶），在The Cask Wizard网上商店发售。

官方品尝笔记：

香味：除了PX桶的典型甜味和果味外，还有明显的香料，包括肉桂，康乃馨，坚果和覆盆子。虽然PX水果甜味非常新鲜，但背景中的辛辣和草药的成熟度在9岁时很明显，以及这两种味道之间的平衡。

口感：奶油和油性的。用学生食品混合物（葡萄干+坚果），李子，无花果开始果味甜味，两三秒后转向巧克力布朗尼和涂有牛奶巧克力的咖啡豆。当空气进入口腔时，会显示出精美的葡萄糖。下面轻轻烧焦的松散蛋糕铺平了通往结尾的道路。

尾韵：更多的口味。水果沙拉与牛奶巧克力和松饼，比草药更甜。后来会在舌头和脸颊边缘轻微干燥，有葡萄种子，苏丹和深色水果。总的来说，平衡得很好。