苏格兰Edradour酒厂推出第5版雪利桶原桶强度威士忌

2024年12月，苏格兰Edradour酒厂推出雪利桶原桶强度威士忌的第5个版本，Edradour 2012/2024 – 12yo Sherry Cask Strength Batch #5，一款单一麦芽威士忌，色泽纯正，香气浓郁，是凉爽冬夜的暖酒。

Edradour成立于1825年，其所有者不断变化，2002年由Signatory Vintage的负责人Andrew Symington执掌。该品牌在单一麦芽迷的受欢迎程度中一直名列前茅，以最原始的形式酿造威士忌 — 这使得位于皮特洛赫里以东高地的酿酒厂成为苏格兰爱好者的传奇。作为该国为数不多的酿酒厂之一，“苏格兰小宝石”在2018年之前仅在旧农场建筑中生产单一麦芽，部分设备已经使用了100多年，因此几乎不再用于威士忌生产。即使在Edradour完成扩建后，这一点也没有改变。

Edradour 2012/2024 – 12yo Sherry Cask Strength Batch #5，一款熟成12年的高地单一麦芽苏格兰威士忌，蒸馏于2012年，在6个首次填充和再次填充Oloroso雪利酒Butt桶（桶号：247、248、250、272、457和511）中完全成熟，最终于2024年11月18日以原桶强度59% vol.装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，限量4,437瓶（700ml装瓶），建议零售价为70.70英镑。

参考品尝笔记（The Whisky Barrel）：

香味：浓郁而放纵，散发出层层深色炖水果的香气 — 李子蜜饯、葡萄干果酱和黑樱桃蜜饯。在这个果味核心之下，有着优雅的黑巧克力屑、雪茄盒和抛光桃花心木家具的味道。渐渐地，蜂蜜糕点和蜜饯橘皮的微妙味道浮现出来，伴随着烤杏仁和磨碎的浓缩咖啡豆的轻柔低语。

口感：在原桶强度的状态下，第一口就会有一种丰富的天鹅绒般的口感。一波又一波的无花果干、椰枣糖浆和水果蛋糕与焦糖布丁、太妃糖酱和坚果果仁糖完美融合。香料的主干 — 肉桂、丁香和一丝八角 — 提供了结构，而橡木中精致的单宁则增添了甜味。每一口都展现出甜味、香料和干燥、木质深度的复杂相互作用。

尾韵：漫长、温暖、令人深感满足。香料水果面包、摩卡咖啡和烤榛子的余韵轻轻地融入了甜美的红茶中。随着口味的消退，一股微妙的成熟橡木和巧克力橙皮味依然存在，确保这种最后的繁荣仍然令人难忘和舒适。