澳大利亚品牌Overeem发布一款SLIGHTLY PEATED威士忌

2025年1月，澳大利亚塔斯马尼亚威士忌品牌Overeem宣布推出2025年第一个限量版装瓶，'Slightly Peated' Sherry Cask Marriage，以一种美味、略有不同的单一麦芽威士忌开始了该品牌的“20周年纪念”，以庆祝酒厂的起源。

酿酒厂创始人Casey Overeem从他的密友Bill Lark那里采购威士忌糖化发酵液，开始了他的蒸馏之旅，偶尔会在糖化液配方上添加少量塔斯马尼亚泥炭。虽然许多人将泥炭与明显的烟熏味联系在一起，但这种微妙的添加主要是为了提高烈酒的粘度和质地，丰富其整体轮廓，而不会压倒其特性。

Casey Overeem表示：“在本次发行的特别版本中，这种微妙的泥炭的影响更加突出，提供了一种可爱的泥土味，使其有别于该品牌的核心威士忌系列。我们的'Slightly Peated' Sherry Cask Marriage庆祝Overeem酒厂的成立，以及我们整个行业赖以建立的友谊，这些友谊至今仍然存在。”

Overeem 'Slightly Peated' Sherry Cask Marriage，一款未声明熟成时间的单一麦芽塔斯马尼亚威士忌，在雪利酒桶中成熟，最终以47.5% ABV装瓶，零售价为249澳大利亚元（700ml装瓶），于1月20日开始发售。

官方品尝笔记：

香味：杏子、桃子和烤杏仁为微妙的花香让路。烟斗烟草和轻度腌制的肉类。

口感：蜜饯橙皮、皮革和咸味雪利酒的味道在前至中口散发出来，在那里它遇到了一股可爱的泥土烟。

尾韵：果酱中略带榛子味，塔斯马尼亚高地咸味烟熏味，回味优雅悠长。