（下）装瓶商TBWC再次推出一批更大、更精品的威士忌

3、From the Highlands, an 15 Year Old Blair Athol

一款熟成15年的单一麦芽苏格兰威士忌，来自高地Blair Athol酒厂，尾段熟成于一个首次填充波本威士忌Barrel桶，最终以45.8% ABV装瓶，未经冷凝过滤，呈自然色，限量344瓶（70cl装瓶），零售价为64.95英镑。

官方品尝笔记：

香味：明亮爽脆，带有甜麦芽的特点和微妙的蜂蜜味。过度成熟的果园果实与柔软的橡木味交织在一起，增添了一丝烧焦的木质味。

口感：甜味、麦芽味与充满活力的柑橘味相平衡，带有香草甜味和淡夏草味，最后还有微妙的姜味。

关于标签：

Blair Athol本身很少被视为单一麦芽酒，这家酒厂被Arthur Bell & Sons收购，成为他们混合苏格兰威士忌的标志性麦芽。

最初的标签上有一个留着胡子、戴着眼镜的小伙子，他把酒厂著名的植物群修剪成了铃铛。装瓶商一直认为这个家伙看起来有点面熟，所以让Emily把它弄得更明显一点；帝亚吉欧前威士忌推广负责人，现任作家Nicholas Morgan博士。

4、A 13 Year Old Single Grain from the Invergordon Distillery

一款熟成13年的单一谷物苏格兰威士忌，来自Invergordon酒厂，蒸馏于2011年，在一个手工挑选的Butt桶中完全成熟，最终以45.8% ABV装瓶，未经冷凝过滤，呈自然色，限量248瓶（70cl装瓶），零售价为45.95英镑。

官方品尝笔记：

香味：奶油蛋卷、葡萄干卷和酥饼，还有一点香蕉味。木头散发出一丝松木和绿薄荷的味道。

口感：椰子、香草、大麦糖和柠檬馅饼，还有微妙的薄荷和菠萝味。这是相当多…

关于标签：

最初的标签上有一个很棒的Coffey蒸馏器画，它的名字发音可能有点太字面了。Coffey听起来有点像咖啡，因此Moka Espresso咖啡壶在装瓶商的品牌演变中占据了中心地位。

5、From the USA, an 11 Year Tennessee Bourbon

一款熟成11年的美国田纳西波本威士忌，来自一家美国未声明的酒厂，蒸馏于2011年，在一个新烧焦的橡木桶中成熟，最终以45.8% ABV装瓶，未经冷凝过滤，呈自然色，限量254瓶（70cl装瓶），零售价为69.95英镑。

官方品尝笔记：

香味：郁郁葱葱的香草、烤红糖覆盖在温热的苹果派上，配以姜饼和肉桂棒。

口感：焦糖坚果、烧焦的木桶味逐渐融入泥土雪茄盒和香草豆中，微妙地交织着一丝枫糖浆。

关于标签：

遗憾的是，装瓶商无法说出这家酿酒厂的名字，但它是波本威士忌，你会注意到它肯定被标记为田纳西威士忌，这大大缩小了它的范围！

田纳西州威士忌在陈酿之前必须通过木炭过滤（这个过滤步骤被称为林肯县工艺）。装瓶商最初的标签上有一整堆糖枫在火上燃烧，在某种中空的地方制造木炭，所以决定将这种糖枫作为这个标签演变的前沿和中心。标签上的威士忌中没有“e”——这是一个很大的线索！