荷兰Zuidam酒厂发布威士忌Special #34

2024年12月，荷兰Zuidam酒厂发布年度最后一款威士忌，Millstone Special#34，一款熟成16年的淡泥炭单一麦芽威士忌。

Zuidam酒厂成立于1975年，是一家荷兰独立酒厂，按照“从农场到装瓶”的原则工作。Patrick van Zuidam在第二代成功地蒸馏出了日内瓦酒和杜松子酒，并用自己的谷物酿造了威士忌。这是典型的荷兰威士忌，在工厂里研磨，Millstone是该酒厂威士忌品牌的名称。

Special #34 Millstone Lightly Peated American Oak 16YO，一款熟成16年的荷兰单一麦芽威士忌，使用大麦麦芽（泥炭含量25 PPM）和M菌株酵母/啤酒酵母制成的麦芽汁，经两次蒸馏获得的原酒于2008年4月填充入美国橡木桶中成熟，最终于2024年9月以原桶强度48.01% ABV装瓶，零售价为190欧元，在荷兰酒类商店或威士忌专卖店以及Dramtime网站发售。

这种新的单一麦芽威士忌有点淡，酒厂将这种表达的味道描述为一种最初复杂而甜美的饮品。这款泥炭麦芽威士忌有着古老金色的美丽色泽，随着时间的推移，它具有丰富的复杂性和甜美的风味。这款威士忌表达了所期望的在美国橡木桶中完全成熟的陈年泥炭威士忌的典型香气。由于在美国橡木桶中完全成熟，第一印象是复杂而甜美的。给威士忌一点时间，威士忌就会因其温暖而复杂的特性而更加闪亮。