美国酒厂Chattanooga推出2024年度The Vault系列威士忌

2024年12月，美国田纳西州Chattanooga酒厂推出年度限量版The Vault系列的2024版，以酒厂历史上独一无二的超限量威士忌为特色，包括4个单桶威士忌装瓶。

Chattanooga的蒸馏团队每年都会挑选这些分支实验、替代概念和稀有的单桶，这些都是从他们的桶库中挑选出来的。这些存档版本的过去威士忌既表达了怀旧之情，也表达了发现之情，每一款都让公众得以一窥蒸馏团队的创新和创意过程。

2024年度的多个Vault版本重新审视了该公司最稀有的实验批次之一 — 批次002：烟熏高麦芽（Smoked High Malt） — 最初于2017年发布。虽然最初的批次是专门用樱桃木烟熏的麦芽制成的，但这一系列四个单桶实验使用了多种硬木烟熏的麦芽，每种麦芽都为最终的威士忌增添了独特的风味和香气。这四个单桶陈酿了六年多，每个桶都含有约18%的烟熏麦芽。在四桶中，两桶含有豆科植物烟熏麦芽，一桶含有苹果木烟熏麦芽，最后一桶含有所有三种品种的组合。该系列共同展示了烟熏麦芽作为次要谷物的微妙而充满活力的味道，同时忠实于Chattanooga威士忌的标志性田纳西州高麦芽风格。

首席蒸馏师Tiana Saul说：“最初的批次002于2017年发布，已成为备受追捧的产品。对于2024年的Vault系列，我们回归了经典配方，并更进一步，突出了一系列不同的烟熏麦芽，在我们的柱式蒸馏器中蒸馏，并在长时间烘烤和烧焦的橡木桶中陈酿每一种威士忌。”

“虽然像这样的特色配方通常是为更大的混合版本保留的，以创造更大的深度，但今年的Vault是一个难得的机会，可以在未切割的单桶环境中单独比较多种烟熏麦芽的细微差别。虽然每一桶都有其独特的个性，但都有一种微妙的烟熏味，既能突显其存在，又不会占据主导地位。”

1、Single Barrel, Mesquite Wood Smoked Malt（Barrel 180529258）

使用Batch 002配方，由18%以上的豆科灌木烟熏麦芽蒸馏而成，于2018年7月填充入1个橡木桶（桶号：180529258）中成熟超过6年，最终以124.2 Proof（62.1% Alc/Vol）限量装瓶，零售价为46.99美元（375ml装瓶），在酒厂独家发售。

这款威士忌具有浓郁的泥土烟熏味和一丝胡椒味，口感有黑樱桃、烤梨和篝火的味道。

2、Single Barrel, Mesquite Wood Smoked Malt（Barrel 180529226）

使用Batch 002配方，由18%以上的豆科灌木烟熏麦芽蒸馏而成，于2018年7月填充入1个橡木桶（桶号：180529226）中成熟超过6年，最终以123.2 Proof（61.6% Alc/Vol）限量装瓶，零售价为46.99美元（375ml装瓶），在酒厂独家发售。

这款威士忌代表了豆科灌木烟熏大麦的更轻、更甜的一面，具有烤肉桂面包、焦糖布丁和烤红茶的味道。

3、Single Barrel, Apple Wood Smoked Malt（Barrel 180529215）

使用Batch 002配方，由18%以上的苹果木烟熏麦芽蒸馏而成，于2018年7月填充入1个橡木桶（桶号：180529215）中成熟超过6年，最终以123.5 Proof（61.75% Alc/Vol）限量装瓶，零售价为46.99美元（375ml装瓶），在酒厂独家发售。

这款威士忌具有苹果饺子和烘焙香料的味道，微妙的篝火余韵。

4、Single Barrel, Triple-Wood Smoked Malt（Barrel 180529271）

使用Batch 002配方，由18%以上烟熏麦芽（36%的梅斯基特、38%的苹果木和26%的樱桃木）蒸馏而成，于2018年7月填充入1个橡木桶（桶号：180529271）中成熟超过6年，最终以125.2 Proof（62.6% Alc/Vol）限量装瓶，零售价为46.99美元（375ml装瓶），在酒厂独家发售。

这款威士忌带有枫糖浆和苹果派的味道，回味中有甜美的烟熏味。