美国Old Commonwealth品牌的熟成10年波本威士忌发布

2024年11月，美国Old Commonwealth品牌发布一款新的熟成10年波本威士忌，Old Commonwealth 10 Year Fall 2024 Release，一种高度限量的精致原桶强度液体。

Old Commonwealth是一个波本威士忌品牌，由“Pappy”Van Winkle的儿子Julian Van WinkleII于20世纪70年代创立，在各种陶瓷滗水器中使用Stitzel Weller液体。1983年，当Julian Van Winkle III需要一个场所来继续家族企业时，他在肯塔基州劳伦斯伯格找到了一家破旧的Hoffman酿酒厂，它于1889年开业，当时它已经关闭并待售。Julian买下了这处房产，并将其重新命名为Commonwealth酒厂。近二十年来，Julian不知疲倦地装瓶并推出了无数品牌，1997年首次发布了Old Commonwealth 10 Year，一款107 Proof的小麦波本威士忌，据信它来自Stitzel Weller酒厂，Julian最后一次装瓶Old Commonwealth是在2002年。在2019年，三位波本威士忌爱好者看到了让这个传奇品牌起死回生的机会。他们收购Old Commonwealth标志着复兴进程的开始，经过多年的规划，终于重新发行了曾经以Van Winkle命名的波本威士忌的更新版本。

这款2024年秋季版Old Commonwealth 10 Year与原版有一些相似之处，包括年龄声明、标志性标签和传统上用于优质干邑的淡绿色玻璃瓶。然而，对品牌的演变使团队从传统的以小麦为基础的糖化液转向了一种含有少量黑麦但仍然喝起来很甜的配方。团队从肯塔基州一家著名的传统酿酒厂采购了有限数量的特殊酒桶，发现这种液体在酒桶强度 - 131.83 Proof时最优秀 — 所以把它留在那里。

Old Commonwealth 10 Year Fall 2024 Release，一款熟成10年的肯塔基Straight波本威士忌，在一个未声明的酒厂蒸馏，由75%玉米、15%黑麦和10%麦芽大麦制成，在美国橡木桶中成熟，最终以原桶强度131 Proof（65% ABV）装瓶，建议零售价为199.99美元（750ml装瓶），10月17日开始预售。

官方品尝笔记：

这款酒呈令人惊叹的深琥珀色，香气扑鼻，充满樱桃糖浆、熟李子、蜂蜜、杏仁糖和黑巧克力的味道。静置几分钟后，香气变得柔和，散发出黄油全麦饼干外壳的香气和更浓郁的酸樱桃香气。口感上，中等重量和轻微油腻的波本威士忌很好地覆盖，抿一口樱桃派和熟李子，当液体逐渐变浓时，会有一种古老的尘土飞扬的感觉，让人想起祖母咖啡桌上的碗里找到的硬糖。然后一些黑巧克力和橡木桶就来了，接着是烤花生。它同样果味浓郁、多汁、大胆。尾韵悠长，果味浓郁，回味中还残留着浸泡过的桃子、烟草和皮革的味道，就在它褪色之前。这也不是一种干燥的回味，持久的音符是樱桃星爆。