新的苏格兰烈酒品牌Living Souls发布第一批威士忌

2024年11月，一家新的苏格兰烈酒公司和品牌Living Souls，作为独立装瓶商专门从事小批量和单桶发行，宣布正式推出首个装瓶系列Batch#1，展示了四款卓越的威士忌，并在一开始就为质量和工艺设定了很高的标准。

Living Souls是一个充满活力的新苏格兰烈酒品牌，这家独立装瓶商是三位同时代人的创意：John Torrance，一位烈酒采购专家，曾担任Douglas Laing的运营主管和Tullibardine的总经理；Jamie Williamson，英国烈酒经销商Kilninian Drinks Co.的创始人；以及PeatReekers的创始人、Loch Lomond集团前创新主管Calum Leslie。这三位朋友将他们的专业知识和对优质烈酒的热情结合起来，将其倾注到一个品牌中，创造出令人难忘的限量版威士忌，非常适合大型场合和庆祝活动。

John Torrance说：“通过Living Souls，我们不仅推出了新的威士忌，还为难忘的体验创造了条件。第一批中的每一个表达都经过精心挑选，为鉴赏家和收藏家提供了一些特别的东西，为未来的发行定下了基调。”

Jamie Williamson表示：“我们第一批的主要目标是创造一个能够吸引各种口味的系列，同时保持同样的不妥协的质量标准。我们相信，当然也希望第一个四方能够很好地实现这种平衡。”

Calum Leslie补充道：“作为一家独立的装瓶商，我们有自由探索和选择最好的烈酒，这种灵活性使我们能够完全专注于创造真正脱颖而出的独特风味。我们已经在努力开发第2批，我们迫不及待地想让人们看到我们还有什么其他产品。”

1、15-Year-Old Blended Scotch Whisky

一款熟成15年的混合苏格兰威士忌，来自装瓶商的solera系统，不断添加令人兴奋的新威士忌。威士忌以46.0% ABV装瓶，建议零售价为49.50英镑（70cl装瓶），首先在英国各地的专业零售商处发售。

官方品尝笔记：抿一口，品尝者会被带到西班牙沿海的黄昏晚餐，皮肤仍然会因一天的阳光而刺痛。餐桌上摆着一瓶雪利酒、西班牙小吃风格的肉类和葡萄，所有这些都捕捉到了一个海滨之夜的随意奢华，在那里，每一种味道都是回忆，每一刻都是大海拥抱的回声。

2、18-Year-Old Ledaig Single Malt Whisky

一款熟成18年的单一麦芽苏格兰威士忌，是熟成18年Ledaig和Tobermory单一麦芽的罕见组合，在再次填充Butt桶和Hogshead桶中陈酿。威士忌以41.0% ABV装瓶，建议零售价为100英镑（70cl装瓶），首先在英国各地的专业零售商处发售。

官方品尝笔记：抿一口，品尝者发现自己站在苏格兰乡村一座被群山环绕的小屋外。烟囱里冒出滚滚浓烟，咬了一口苹果，注意到阳光在面前的水坑里舞动。每一次呼吸都融合了新鲜的苹果和烟熏的色调，与乡村的户外环境和谐融合，将品尝者包围在一个宁静的田园风光中。

3、19-Year-Old Islay Blended Malt Whisky

一款熟成19年的“Kildalton”艾雷岛混合麦芽苏格兰威士忌，在波本威士忌桶和雪利酒桶中成熟。威士忌以42.0% ABV装瓶，建议零售价为135英镑（70cl装瓶），首先在英国各地的专业零售商处发售。

官方品尝笔记：抿一口，在海边散步，咸味的空气与附近一艘旧木排船的香气无缝融合。如同尝了一口奶油甘草冰淇淋，甜味与咸味的微风完美互补。每一口都会给品尝者带来丰富的、带泥炭的音符，概括了艾雷岛秋日的精髓，创造了一段真正难忘的威士忌之旅。

4、40-Year-Old Blended Scotch Whisky

一款熟成40年的混合苏格兰威士忌，于1998年被放置在一个再次填充雪利酒Butt桶中融合，威士忌以41.2% ABV装瓶，建议零售价为125英镑（70cl装瓶），首先在英国各地的专业零售商处发售。

官方品尝笔记：抿一口，品尝者会发现自己坐在森林边缘的野餐桌旁，附近是烧毁的大火的残骸。桌子上摆满了各种热带水果，它们生动的香气与森林的清新泥土味交织在一起。每一次呼吸都是野生、木质的新鲜和成熟多汁的水果的清新混合，创造了一个宁静、自然的荒野之旅。