爱尔兰Waterford酒厂推出Heritage：Goldthorpe威士忌

2024年9月，爱尔兰生产商Waterford酒厂推出Heritage大麦系列的最新装瓶，Heritage：Goldthorpe，通过不同农业技术发现威士忌最独特和最复杂风味的最新里程碑，代表了由复活的大麦品种制成的单一麦芽威士忌。

Goldthorpe大麦是一种传统作物，其起源可以追溯到1889年英格兰约克郡。它于20世纪初引入爱尔兰，是一种高秆、宽耳大麦品种。一百多年来，它从未被用于威士忌的蒸馏。在过去的三年里，酒厂与Minch Maltings和爱尔兰农业、食品和海洋部合作，对剩余的50克Goldthorpe进行了升级，以生产出足够的大麦，在爱尔兰的田地和气候中播种。

这一里程碑式的发布为威士忌鉴赏家提供了一个世纪以来首次品尝Goldthorpe单一麦芽威士忌风味的机会，第一年的蒸馏仅产生162桶原酒。

Waterford Heritage：Goldthorpe，一款未声明熟成时间的单一麦芽爱尔兰威士忌，在40%的首次填充美国橡木桶、24%的原始美国橡木桶、18%的法国高级橡木桶和18%的Vin Doux Naturel桶的组合中完全成熟，最终以50% ABV装瓶，限量4,000瓶（700ml装瓶），零售价约为131欧元/146美元/110英镑，在全球主要零售商处发售。

Waterford酒厂酿酒师主管Neil Conway说：“我们对爱尔兰大麦风土的科学调查发现，现代大麦品种的风味是一致的，这使我们能够恢复失去的历史品种，因为它们具有丰富而独特的特征。推动我们最新限量版的激情源于对传统的深刻尊重和对创新的大胆好奇心。通过复兴19世纪的Goldthorpe大麦，我们不仅仅是在酿造威士忌，我们正在复兴一块农业遗产。这批中的每一瓶都是对历史和工艺的致敬，也是对威士忌酿造未来的礼物。”

官方品尝笔记：

外观：阳光下琥珀色的酒腿看起来像停顿了一下，被压在了丰富的粘度上。

香味：绿色植被，丰富的格兰诺拉麦片，浆果蜜饯，红苹果，绿茶，甜椒，甜瓜，烤牛肉肉汁，西梅。

口感：甜果园水果、苹果和梨，奶油味，质地光滑，有轻微的辣味，红莓、蜂蜜、干草粉、丁香、葡萄干、干谷仓。

尾韵：回味悠长的干甜味，留下精致持久的干果味和一丝香料味。