（上）英国Bimber酒厂推出第二批“巨人的肩膀”系列单一麦芽威士忌

2024年9月，英国Bimber酒厂推出“Shoulders of Giants（巨人的肩膀）”系列单一麦芽威士忌的第二批装瓶，从Bimber不断增长的单一麦芽威士忌库存中提取，向世界上最伟大的思想家、创新者和梦想家致敬，同时展示了Bimber对酿造非凡威士忌的持续热情。

第二批Shoulders of Giants系列威士忌包括3款英国版，Charles Darwin（查尔斯•达尔文）、Queen Victoria（维多利亚女王）和Winston Churchill（温斯顿•丘吉尔），在Bimber网站推出；3款德国版，Marlene Dietrich（玛琳•迪特里希）、Albert Einstein（阿尔伯特•爱因斯坦）和Ludwig van Beethoven（路德维希•范•贝多芬）；1款比利时版，Adolphe Sax（阿道夫•萨克斯）；以及1款波兰版，Stanisaw Witkiewicz（斯坦尼斯瓦夫•维特凯维茨），在选定的零售商处发售。

Shoulders of Giants充满钦佩，向思想家、创新者和梦想家致敬，他们对我们的世界和社会的贡献至今仍在引起共鸣。该系列的发布展示了Bimber单一麦芽威士忌日益成熟和复杂的一面，每一款巨头都有自己的独特之处——无论是瓶内还是瓶外。每一款威士忌都提供了独特的艺术品和传记细节，以致敬每个人物的个人成就。

所有8款Shoulders of Giants中使用的原酒都是由酒厂的单一农场大麦生产的，并在Warminster Maltings的专用地板上发制麦芽，然后在定制的现场建造的美国橡木发酵槽中发酵7天。蒸馏是在Bimber的铜罐式蒸馏器中进行的，蒸馏产生了一种分层的、水果味十足的原酒。

一、英国限定版

1、Darwin – The Naturalist（博物学家）

一款单桶单一麦芽威士忌装瓶，致敬Charles Darwin（查尔斯•达尔文）的突破性发现。

在一个波本威士忌美国橡木桶（桶号：376）中完全成熟，最终以58.3% ABV装瓶，仅有259瓶（70cl装瓶），零售价为94.00英镑，于10月2日起在Bimber网站发售。

官方品尝笔记：

香味：充满水果味，有烧焦的菠萝块、糖浆状的杏子和红糖。在微妙的烘焙香料和草药味之前，会散发出腌制的柠檬和柔软的太妃糖味道。

口感：丰富，入口即甜，有甜美的牛奶太妃糖和充满活力的石头和热带水果。前波本酒桶中有蜂蜜、太妃糖和完美融合的姜胡椒香料。

尾韵：持久而令人满意，带有褪色热带水果的精致优雅。

2、Victoria – The Monarch（君主）

一款单桶单一麦芽威士忌装瓶，纪念Queen Victoria（维多利亚女王）登上王位的黄金时代。

在一个Pedro Ximénez雪利酒桶（桶号：450）中尾段熟成，最终以57.9% ABV装瓶，仅有298瓶（70cl装瓶），零售价为94.00英镑，于10月2日起在Bimber网站发售。

官方品尝笔记：

香味：黑樱桃和无花果干与烤坚果的迷人混合。黑巧克力和过滤咖啡出现在香料橡木、香草和皮革的旁边。

口感：浓郁的深色水果 — 李子、黑莓和葡萄干。焦糖和巧克力蛋糕与肉桂和丁香香料交织在一起，贯穿整个口感在雪利酒和甜味中传递着不断演变的旅程。

尾韵：伴随着新鲜煮好的咖啡和持久的黑莓和红莓果味，回味悠长。

3、Winston – The Statesman（政治家）

一款单桶单一麦芽威士忌装瓶，纪念英国最伟大的领导人之一Winston Churchill（温斯顿•丘吉尔）。

在一个西班牙Oloroso雪利酒桶（桶号：473）中完全成熟，最终以58.5% ABV装瓶，仅有302瓶（70cl装瓶），零售价为94.00英镑，于10月2日起在Bimber网站发售。

官方品尝笔记：

香味：多汁的红莓Pavlova、淋着糖浆的海绵蛋糕和巧克力威化饼的美丽开口。柔软的姜饼和一层细肉桂香料。

口感：酒体饱满，有巧克力草莓、红醋栗和雪茄包装的味道。中段散发出清爽的橙子和新鲜采摘的芒果的味道，辅以肉豆蔻、姜和肉桂的味道。

尾韵：回味悠长，有薄荷橡木味、枫糖浆味和褪色的浆果味。