装瓶商Thompson Bros.发布2款新的苏格兰威士忌

2024年8月，独立装瓶企业Thompson Bros.发布2款新的单一麦芽苏格兰威士忌，Ruadh Maor Single Malt Scotch Whisky - 2012 - 12 Years Old和Aultmore Single Malt Scotch Whisky - 2009 - 15 Years Old，仅在英国市场发售。

当大家看到Thompson Bros.的产品组合时，不会想到一个车库大小的地方。Dornoch城堡的小型私人消防站仍然是该品牌的所在地。Phil和Simon Thompson以及三名员工站在这家独立装瓶企业和2016年成立的Dornoch酒厂后面，兄弟俩在父母位于Dornoch城堡的酒店里培养了他们对威士忌的热情。在这里，他们建立了一家在高地以外闻名的威士忌酒吧，并将他们的名字与手工挑选的优质瓶装酒联系起来。

1、Ruadh Maor Single Malt Scotch Whisky - 2012 - 12 Years Old

一款熟成12年的单一麦芽苏格兰威士忌，来自Glenturret 酒厂，蒸馏于2012年，在一个再次填充Hogshead桶中成熟，最终以原桶强度53.5% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，仅有245瓶（70cl装瓶），零售价为54.17英镑。

威士忌瓶子上醒目的标签来自KMG，向Towser（1963-1987）致敬，他是有史以来最伟大的捕鼠者，在Glenturta酒厂杀死了约28899只老鼠。

官方品尝笔记：

香味：烟囱烟雾和黄油熏制的白鱼、柠檬水、熏肉、碘酒、咸盐水和一些黄色水果冒出来。

口感：深沉，充满海洋气息、老绳、龙虾盒、岩石池和一些柑橘味，接近葡萄柚。

尾韵：持久的泥炭和木烟，带有一丝草本味。

2、Aultmore Single Malt Scotch Whisky - 2009 - 15 Years Old，

一款熟成15年的单一麦芽苏格兰威士忌，来自Aultmore酒厂，蒸馏于2009年，在一个红葡萄酒桶中完全成熟，最终以原桶强度51.1% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，零售价为58.33英镑（70cl装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：石榴、李子酱、草莓酸奶、酸橙皮、西班牙橙子和椰子干、糖蜜和意大利Marasquin酒。

口感：甜薄荷、红莓（蔓越莓、野草莓、荆棘）、肉桂、乌梅树、葡萄、可可、甜黑醋栗。

尾韵：令人愉悦地干燥，甚至有点灰尘，有大量的椰子油和德国Kuemmerling草本利口酒。