装瓶商The Caskhound发布第7版Animals of Scotland系列威士忌

2024年8月，独立装瓶商The Caskhound（Tilo Schnabel）发布Animals of Scotland（苏格兰动物）系列威士忌的第7款装瓶，Secret Speyside 16yo - Bourbon Cask - Animals of Scotland 7，装瓶的主题是一只酿酒厂的老鼠，一如既往地由艺术家Lana Mathieson精心描绘。

‘Animals of Scotland’系列是The CASKHOUND策划人Tilo Schnabel和苏格兰设计师Lana Mathieson的第三次合作，该限量版系列以充满爱和引人注目的图案向苏格兰的野生动物和苏格兰民族饮料的独特个性致敬，并巧妙地为苏格兰典型的野生动物设置了场景。

与往常一样，苏格兰艺术家Lana Mathieson的神奇插图以一种恰当的方式补充了装瓶。小酿酒厂老鼠的胡须，其肖像装饰着SECRET SPEYSIDE标签，几乎热情地抽搐着。毕竟，这只好奇的小啮齿动物熟悉斯佩塞的所有酿酒厂和仓库。她几乎告诉我们神秘的斯佩塞麦芽是从哪里来的。但那里什么都没有：即使是小鉴赏家也可以享受，并保持沉默。

Secret Speyside 16yo - Bourbon Cask - Animals of Scotland 7，一款熟成16年的斯佩塞单一麦芽苏格兰威士忌，来自一家未声明的斯佩塞酒厂，于2007年11月7日蒸馏，在一个波本威士忌Hogshead桶（桶号：5）中完全成熟，最终于2024年5月1日以原桶强度54.8% ABV装瓶，未经冷凝过滤，未添加颜色，仅有318瓶（700ml装瓶），零售价为99.90欧元，于8月15日起在装瓶商商店和网站发售。

官方品尝笔记：

香味：神秘的斯佩塞以一种精致的、近乎葡萄酒般的酸度开始，看起来轻盈而清新；接着是蜂蜜酒的奶油甜味和一些起泡的沐浴粉，然后是水果碗，里面有异国情调的罐装水果、葡萄酒胶、花香、杏仁糖、奶油太妃糖和几片新鲜的苹果片。

口感：柔软的奶油甜味开始，被大量的太妃糖和香料宠坏，然后桃子碗的刺痛新鲜感变得明显，取而代之的是干橡木香料和奇异果、史密斯奶奶苹果和梨与巧克力片的果味，最后是草药蜂蜜滴的芳香。

尾韵：长时间温热，带有微妙的香料、黑巧克力、水果味和干橡木味。

结论：一个隐藏深度的夏日新鲜果篮！